Dicas Úteis

Ovos de páscoa

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1/2 xícara de açúcar, 3 ovos, 1 xícara de creme, vanilina, 0,5 suco de limão, frutas cristalizadas, frutas secas, nozes

Requeijão para limpar uma peneira. Coloque frutas cristalizadas, frutas secas e nozes moídas - o volume total deve ser de 0,5 xícara. Despeje o suco de limão.
Quebre os ovos em uma panela pequena, despeje o açúcar e polvilhe bem com um garfo ou colher. Adicione vanilina.
Despeje o creme e coloque em um banho de água ou um fogo muito pequeno.
Cozinhe com agitação constante até a mistura engrossar.
Despeje a massa resultante sem arrefecer o queijo cottage e misture.




Se o queijo cottage é de baixo teor de gordura, em seguida, 100 g de manteiga amolecida deve ser adicionado a ela (após o resfriamento).

Em um coador ou molde especial para a Páscoa, linha com um pano grosso.
Coloque a massa de coalhada, feche em cima com as extremidades penduradas do tecido e pressione para baixo.



Leve à geladeira por 8

12 horas
Remova a Páscoa preparada do assunto e decore-a com padrões.
veja o índice de calorias »

Seleção de receita de Páscoaaqui .

Ingredientes para 4 porções ou - o número de produtos para as porções que você precisa será calculado automaticamente! '>

Total:
Peso da composição:100 gr
Teor calórico
composição:
48 kcal
Proteína:4 gr
Zhirov:3 gr
Carboidratos:6 gr
B / W / W:31 / 23 / 46
H 83 / C 0 / B 17

Tempo de cozimento: 1 h

Passo cozinhar

Decoração de ovos: pegue um ovo de casca inteira. Usando um objeto afiado, cuidadosamente faça um buraco na casca e use uma seringa para remover a gema e a proteína.

A membrana do ovo é bem lavada em água corrente. Vamos fazer o fundo branco para os nossos ovos.

Despeje em um copo de água. Pegue qualquer esmalte e solte-o gota a gota na superfície da água. Nós ligamos a imaginação e fazemos desenhos na água. É aconselhável usar várias cores de verniz.

Pegue um ovo e coloque-o suavemente na água. De modo que a imagem gruda na casca.

Aproveite o resultado. Deixe o verniz secar um pouco.

uma fatia de abóbora, despeje uma maçã com uma pequena quantidade de água e cozinhe até ficar macio.

Escorra do fogão e lixe com um liquidificador. Strain através de gaze. Adicione muita água ao líquido resultante para fazer 250ml. Leve a mistura para ferver.

Agar Agar dissolvido em 75ml de água fria. Adicione à mistura de abóbora. Mexa bem. Adicione mel a gosto por doces.

Retire do fogo e encha a casca com uma seringa.

Leve à geladeira por 20 a 30 minutos.

Tome qualquer suco a gosto, de preferência caseiro. Encha a casca com uma seringa.

Colocamos um bastão de bambu no buraco e colocamos no freezer para solidificar.

Esmalte branco que não desmorona

  • 50 ml de suco de limão
  • 120 g de açúcar em pó,
  • 35 g de manteiga.

O tempo é de 10 minutos.

Calorias - 341 calorias.

  1. Coloque o óleo em uma panela pequena, coloque-o no fogão e ligue em fogo baixo,
  2. Deixe o óleo derreter completamente
  3. Despeje em pó, misture bem, adicione o suco cítrico,
  4. Mexendo sem parar para cozinhar por dois minutos,
  5. Despeje os bolos resfriados.

Glacê de Açúcar Duplo Gelatinizado

  • 5 g de gelatina
  • 220 g de açúcar granulado
  • 85 ml de água
  • 10 g de cacau.

O tempo é de 30 minutos.

Calorias - 397 calorias.

Preparação de tal esmalte sem ovos para bolos de Páscoa para a Páscoa:

  1. Coloque a gelatina seca em uma tigela, adicione um terço de água a ela e espere até que a massa aumente (cerca de cinco minutos),
  2. Despeje o açúcar na panela, despeje a água restante,
  3. Coloque no fogão e leve para completar a dissolução do açúcar,
  4. Em seguida, retire a panela do fogão e dê a gelatina inchada,
  5. Mexa com um batedor até que a massa inchada esteja completamente dissolvida,
  6. Em seguida, ligue o batedor, se é elétrico, e bata a massa até ficar branca (cerca de dois minutos). Você pode usar um mixer,
  7. Reserve até que a cobertura esteja quente,
  8. Em seguida, divida a massa pela metade e metade em cacau, misture bem,
  9. Aplique ambos os esmaltes em ordem aleatória no bolo resfriado, aguarde solidificação (cerca de cinco minutos).

Receita de Páscoa com leite condensado - uma sobremesa muito saborosa e delicada, apenas derrete na boca.

Um cupcake com maçãs é uma deliciosa sobremesa com frutas que tornam o cozimento ainda mais suculento e saboroso.

Como cozinhar e como cozinhar geléia de cereja aromática sem caroço, leia em nosso artigo.

Fondant de limão sem ovo

  • ½ limão
  • 1 limão
  • 1 laranja
  • 75 g de manteiga,
  • 50 g de cacau
  • 260 g de açúcar de confeiteiro.

O tempo é de 10 minutos.

Calorias - 313 calorias.

Fazendo cobertura para bolo de Páscoa:

  1. Moer a manteiga e coloque em uma panela pequena,
  2. Derreta em fogo baixo e adicione o suco de meio limão a ele, misture e retire do fogo,
  3. Lave o limão inteiro e laranja, limpe,
  4. Retire a casca dos cítricos usando um ralador especial e acrescente ao stewpan,
  5. Lá para enviar açúcar em pó e cacau através de uma peneira,
  6. Embaralhe e triture em uma massa homogênea, que pode literalmente derramar bolo. Mas a massa não precisa ser muito líquida!

Dicas Úteis

Se o seu glacê não foi usado imediatamente, e já conseguiu secar, então você precisa adicionar um pouco de água ou suco cítrico a ele. Talvez até o suco de laranja, limão, grapefruit. Em seguida, misture a massa com a consistência desejada e use como pretendido.

Para verificar se a consistência do esmalte já é adequada, você pode pingar um pouco (literalmente, uma gota) na superfície seca da mesa / tábua de corte e observar seu comportamento. Se se espalhar, é muito líquido. Se ficar firme, então você já pode usá-lo.

Em qualquer uma das receitas, você pode usar açúcar granulado em vez de pó, pois em cada um deles esse componente derrete de qualquer maneira. Então, substituir areia por pó é bem possível.

Para diversificar o bolo, adicione algumas gotas de corante ao seu esmalte branco como a neve. Você pode até dividir a cobertura em cinco ou dez partes e pintar cada uma delas em uma cor diferente. Imagine o quão brilhante sua mesa para o feriado pode se tornar!

Este conselho pode não se aplicar diretamente ao esmalte, mas é sobre bolo de Páscoa. Você pode adicionar frutas secas, nozes, frutas cristalizadas e até frutas frescas ou frutas à massa crua. E se você realmente quiser, o esmalte pode ser polvilhado com esses aditivos. Mas melhor sem frutas frescas e frutas. Você pode substituí-los por sementes de papoula. E as nozes trituradas parecerão muito apetitosas!

Se você é um amante de bolos caseiros, então para o feriado em sua cozinha, haverá definitivamente um par de bolos de Páscoa. Este artigo é para eles hoje. Decore os seus chapéus com um delicioso e doce esmalte sem ovos e sirva à mesa festiva. Eles são tão bonitos que podem ser não apenas um deleite, mas também uma decoração de mesa.

Fudge para bolos de Páscoa que não desmoronam com gelatina

Naturalmente, todos que fazem a Páscoa assando por conta própria querem obter um esmalte que não desmorona. Portanto, é importante ser capaz de preparar adequadamente essa massa. Você deve obter uma massa espessa, como creme azedo, mas ao mesmo tempo deve ser viscosa e uniforme em consistência.

Chefes demais para dar elasticidade à “rega branca” fazem o seguinte truque - enviam muffins já cobertos por cerca de 5 minutos para o forno pré-aquecido a 180 graus, mas aqui é importante que os doces não superaqueçam, caso contrário seu fudge ficará seco, escurecerá e vai desmoronar.

Mas para fazê-lo funcionar com mais sucesso, use outro segredo e prepare a cobertura com gelatina. É ele quem dá elasticidade, e quando aplicado ao cozimento, a rega não se espalha. Além disso, não cola e não desmorona durante o corte.

Então tome nota desta receita mágica.

Ingredientes

  • Água - 1/2 colher de sopa. + 2 colheres de sopa. colheres
  • Açúcar - 1 colher de sopa.
  • Gelatina comestível - 1 colher de chá.

Método de Culinária:

1. Pegue pratos profundos, como uma caneca ou um prato. Despeje a gelatina no recipiente e encha com 2 colheres de sopa. colheres de água morna e limpa. Em seguida, misture bem e deixe por 30 minutos. Gelatina deve florescer durante este tempo e inchar em conformidade.

2. Mine 5 antes da expiração do tempo especificado, faça o seguinte procedimento por enquanto. Despeje o açúcar em uma panela e encha-o com meio copo de água. Em seguida, coloque a panela em um fogo pequeno. Agora mexa constantemente para dissolver completamente o açúcar. Você deve ter um xarope doce e claro.

Além disso, o xarope deve ser um pouco maleável, como mel fresco. Depois de conseguir essa consistência, remova a panela do fogo e deixe o conteúdo esfriar a 50-60 graus.

3. Introduza a gelatina inchada no xarope de açúcar. Pegue a batedeira e bata a substância em velocidade média por 3-5 minutos. A massa deve misturar e mudar de cor para branco e, claro, engrossar.

O resultado deve ser uma mistura cremosa.

Para fazer o fondant colorido ou com sabor, bata adicionar corante alimentar e seu sabor favorito.

4. Resfrie ligeiramente o esmalte resultante e depois unte os bolos.

Como fazer fudge de ovo sem ovos

A próxima opção também é muito interessante e, mais importante, fácil de preparar. Nele, como na receita anterior, faremos esmalte sem ovos. E a composição incluirá apenas dois ingredientes - isto é água e açúcar em pó.

E se você tem preferências de gosto especiais, então você sempre pode adicionar sabores, por exemplo os naturais, na forma de baunilha, raspas cítricas ou canela em pó.

Ingredientes

  • Água - 1/2 colher de sopa.
  • Açúcar em pó - 1 xícara.

Método de Culinária:

Primeiro de tudo, peneire o pó através de uma peneira em uma tigela, em que você irá preparar o vazamento.

Este procedimento contribui para a saturação de oxigénio do açúcar em pó, o que confere ainda mais facilidade e uniformidade ao fondant.

2. Agora aqueça a água a 40 graus. E cuidadosamente combine-o com o pó para que não haja grumos. Ou seja, despeje um pouco de água em uma corrente fina e continuamente agite a massa.

3. Em seguida, bata a massa homogênea com um batedor por 5 minutos, de modo que fique um pouco espessa e fique esbranquiçada. By the way, você pode usar leite em vez de água.

4. Mergulhe as massas na massa preparada e deixe secar.

Fudge de Proteína para Bolo de Páscoa (de proteína e açúcar)

E agora é hora de nos familiarizarmos com a opção de cozinhar nosso putty de férias usando ovos, ou melhor, proteínas. Eu amo este modo de cozinhar, como a cobertura é obtida como um creme.

Mas tenha em mente que tal derramamento pode ficar, por isso, se você levar os bolos de Páscoa na igreja, então não vai funcionar para você. Sua vantagem é que não se espalha e mantém bem a sua forma, e também não desmorona ao cortar. Portanto, para uma celebração em casa, esse creme será muito útil.

Ingredientes

  • Claras de ovos - 4 pcs.,
  • Açúcar - 1 xícara.

Método de Culinária:

1. Separe as claras das gemas. Use ovos gelados.

2. Agora adicione açúcar às proteínas.

3. Bata a substância resultante com um misturador até formar uma massa espessa e branca.

4. Coloque o creme em banho-maria. Constantemente agitar o conteúdo por 7 minutos para que as proteínas são aquecidas a 70 graus.

5. Após este procedimento, bata o creme com um misturador novamente. A massa aumentará em volume e aumentará.

6. Bem, é isso. Resta cobrir o creme com o fermento da Páscoa.

Vídeo sobre como cozinhar fondant sem proteínas em casa para que não se desintegrem e não grudem

Eu também quero me debruçar mais detalhadamente sobre o método de preparar o dousing branco na gelatina. Para mim, é considerado o mais bem sucedido. Mas tenha em mente que ele congela instantaneamente, mas não gruda e não desmorona.

Você vai precisar de: 100 gr. açúcar em pó (açúcar), 2 colheres de sopa. colheres de sopa de água (para pó), 1 gr. vanilina, 1 colher de chá de gelatina (5-6 gr.), 2 colheres de sopa. colheres de sopa de água (para gelatina).

Esmalte para bolos de Páscoa, que é feito sem um misturador

Acontece que no momento mais inoportuno o equipamento necessário quebra, por exemplo, um misturador, e a decoração necessária é simplesmente impossível preparar-se. Mas não se preocupe, porque sem este dispositivo você pode criar um excelente fondant. Não acredita? Então tente a seguinte receita.

Ingredientes

  • Suco de limão - 2-3 colheres de sopa. colheres
  • Água quente - 1-2 colheres de sopa. colheres
  • Açúcar em Pó - 150 gramas.

Método de Culinária:

1. Tome limão fresco e esprema o suco. Você pode usar um espremedor ou apenas espremer o suco com o toque de uma mão.

2. Despeje o açúcar em pó em um prato fundo e adicione a quantidade necessária de suco de limão a ele. Em seguida, insira a água quente. Embaralhe a consistência. Se você acha que a massa é muito espessa, então você ainda pode adicionar água. No entanto, não exagere, caso contrário a substância ficará muito líquida.

3. Agora pegue um batedor ou garfo e bata bem a massa. Cubra os bolos com massa e decore com um polvilhe.

Em vez de suco de limão, você pode usar laranja.

Fudge para bolo de Páscoa sem gelatina, que não desmorona (não quebra)

E considere a formulação clássica da preparação de glaze protéico. Apesar do fato de que não vamos adicionar gelatina, nosso dousing vai se tornar ideal devido ao desempenho de um truque. Portanto, leia todos os passos de culinária e não perca um momento importante. 😎

Ingredientes

  • Ovo - 1 pc.
  • Suco de limão - 1 colher de chá,
  • Açúcar em pó - 1 colher de sopa.
  • O sal é uma pitada.

Método de Culinária:

1. Primeiro, separe a proteína da gema. Nós precisamos apenas de proteína.

Use um ovo gelado imediatamente da geladeira.

Adicione uma pitada de sal à proteína e bata a mistura até aparecer uma espuma branca.

2. Peneire o açúcar de confeiteiro através de uma peneira.

3. Agora gradualmente introduza o pó na proteína batida, enquanto constantemente mexendo o conteúdo.

4. Em seguida, pegue um misturador para ajudar e misture tudo com a adição de suco de limão. A mistura deve ficar espessa e elástica. Está completamente pronto para aplicação no produto.

Como você pode ver, todas as receitas para cozinhar fudge para bolos de Páscoa são muito simples e não requerem habilidades especiais ao cozinhar. Você pode escolher glaze de proteína ou vice-versa sem proteínas, com ou sem gelatina, não importa, o principal é sempre cozinhar com amor!

Eu aconselho você a experimentar todas as opções com antecedência e escolher a mais bem sucedida e deliciosa, para que no dia da Páscoa, um incidente não aconteça e você não tenha sucesso ou não goste. Por isso, fazemos bolos e muffins de forma mais ativa e tentamos todo o molho.

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