Dicas Úteis

Bolo De Coco De Chocolate

Pin
Send
Share
Send
Send


Eu chamo a atenção para a receita do autor do bolo de coco. O bolo é tenro, arejado, com um refinado sabor de coco. Imagine só: um incrível biscoito de coco, o recheio mais delicado de coco, e todo esse esplendor é coberto com chocolate perfumado. Sim, é muito saboroso e, para ser honesto, é bastante difícil parar, quero comer outra peça. Mas há um pequeno bônus - o ingrediente principal do bolo é o coco, que é considerado um produto dietético, então, de todos os bolos, o bolo Bounty é um dos mais fáceis e de baixa caloria. Intrigado? Então eu te digo como fazer um bolo de recompensa com coco.

Ingredientes

  • massa de biscoito:
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de açúcar
  • 100 gr. flocos de coco
  • 1 colher de sopa farinha
  • creme de coco:
  • 200 ml. creme líquido 35% gordura ou creme azedo
  • 150 gr. flocos de coco
  • 1-2 colheres de sopa açúcar (a gosto)
  • impregnação de bolo:
  • rum, conhaque ou xarope de açúcar
  • cobertura de chocolate:
  • 100 gr. chocolate amargo
  • 50 ml leite
  • A partir desta quantidade de ingredientes, você ganha um pequeno bolo Bounty com pouco mais de um quilo, o suficiente para agradar sua família com doces. Mas se você estiver indo para cozinhar um bolo de coco para um aniversário ou uma festa, onde haverá um grande número de convidados, em seguida, tomar imediatamente uma porção dupla, você verá, não haverá muito))).
  • Então, primeiro de tudo nós compramos coco, no total, precisamos de 250 gr. Nós pagamos a atenção para a cor, moagem e aroma dos chips. A moagem é boa, a cor é apenas branca. Se os flocos de coco são amarelados, isso indica que não é fresco. As aparas podem ser doces (com açúcar), e talvez quase não sejam doces (naturais), é importante que o coco não seja derramado. Se o coco é derramado por quilômetro, então ele foi derramado com essência, o que não é bom.

    Ingredientes para Bolo de Coco de Chocolate:

    • Ovo de galinha (massa) - 4 unid.
    • Açúcar (6 colheres de sopa na massa + 6 colheres de sopa no recheio + 2 colheres de sopa de glacê) - 14 colheres de sopa l
    • Cacau em pó (3 colheres de sopa. Na massa + 2 colheres de sopa. Esmalte) - 5 colheres de sopa. l
    • Farinha de trigo / Farinha - 3 colheres de sopa. l
    • Soda - 0,25 colher de chá
    • Leite (recheio de 1 copo. + 5 colheres de sopa de esmalte) - 1,25 copo.
    • Manteiga (100 g para o recheio + 20 g de glaze) - 120 g
    • Flocos de coco (recheio) - 200 g
    • Licor (impregnação) - 5 colheres de sopa. l

    Receita De Bolo De Coco De Chocolate:

    Nós dividimos os ovos em proteínas e gemas. Adicione 1 colher de sopa de açúcar às gemas, moer. O açúcar restante (5 colheres de sopa. L.) Despeje em proteínas e bata.
    Acrescente as gemas batidas, o cacau, a farinha eo refrigerante aos brancos batidos (apaguem!).

    Espalhe em uma forma untada e leve ao forno a 180 gr. Eu cozinhei por cerca de 30 minutos, mas tudo depende do forno. Deixe o bolo esfriar.

    Para preparar o recheio, misture todos os componentes em uma panela (açúcar, leite, manteiga, coco) e aqueça, mexendo, em fogo baixo por cerca de 10 minutos, a massa vai condensar e começar a ficar um pouco atrás das paredes. Legal.

    Cortar a crosta ao meio, saturar com licor misturado com água (absorvido instantaneamente, a massa é muito macia). Molhe o mais completamente possível, o bolo não deve estar seco. Nós espalhamos o recheio em metade do bolo (eu ainda queria bater com um misturador, mas eu me lembrei disso apenas agora, ele ainda ficou muito saboroso). Top com um segundo semestre.

    Cozinhe a cobertura. Coloque o leite, açúcar, cacau em pó em uma panela, cozinhe por alguns minutos até engrossar, mexendo ocasionalmente. Adicione o óleo, misture e despeje quente diretamente no bolo.
    Aqui está um bolo. Melhor deixá-lo durante a noite na geladeira. Bon appetit!

    Inscreva-se no grupo Cook in VK e receba dez novas receitas todos os dias!

    Junte-se ao nosso grupo na Odnoklassniki e receba novas receitas todos os dias!

    Compartilhe a receita com seus amigos:

    Gosta das nossas receitas?
    Código BB para inserir:
    Código BB usado em fóruns
    Código HTML para inserir:
    Código HTML usado em blogs como o LiveJournal
    Como vai ser?

    Comentários e Comentários

    13 de dezembro de 2018 skyf 77 #

    3 de setembro de 2018 Sonechkoi #

    7 de junho de 2018 Mikivi #

    7 de fevereiro de 2018 ms olya1226 #

    17 de outubro de 2017 Lyudmila052016 #

    28 de agosto de 2017 belono #

    5 de agosto de 2017 Gekata1982 #

    27 de abril de 2017 shemet777 #

    20 de abril de 2017 ooolik #

    12 de abril de 2017 Valeriya 1020 #

    7 de abril de 2017 Anya Yarkova #

    4 de abril de 2017 galchonok1907 #

    5 de abril de 2017 galchonok1907 #

    5 de abril de 2017 galchonok1907 #

    3 de abril de 2017 Murena777 #

    3 de abril de 2017 galchonok1907 #

    5 de abril de 2017 galchonok1907 #

    21 de março de 2017 lenchik1616 #

    21 de março de 2017 Helena_Deg #

    21 de março de 2017 hellena2013 #

    21 de março de 2017 Helena_Deg #

    Comentários e comentários:

    Lydia 01/07/17
    Na minha família todo mundo adora o sabor do coco, então para o aniversário da minha filha eu decidi uma receita para um bolo com flocos de coco. Eu tenho usado receitas do seu site por um longo tempo e elas nunca me decepcionaram, mas aqui está um presente - uma receita para uma recompensa de coco! No bolo, um biscoito de coco incrivelmente perfumado, não esperava! O recheio não era tão denso como o seu, mas acabou por ser um plus, nosso Bounty acabou por ser muito suave e arejado. Muito obrigado a mim e minha filha por um presente tão delicioso!

    Masha 01/09/17
    Um bolo de recompensas muito regular, branco, completamente de coco por dentro, e encharcado de chocolate por cima. Em outros sites, eles preferem cozinhar o bolo Tiger Cub.

    Tina 01/10/17
    Sua recompensa é simplesmente divina.

    Svetik 12/02/18
    Fermento em pó na massa não é necessário? Obrigado

    Alena
    Svetik, uma massa de biscoito é usada no bolo Bounty, um fermento não é necessário.

    Cozinhando em etapas:

    Os seguintes ingredientes estão incluídos na receita do bolo de chocolate com coco Isanna: flocos de coco, ovos de galinha, açúcar granulado, chocolate, creme e uma pitada de sal e baunilha. Sobre os produtos e opções da substituição, escrevi acima.

    Então, prepare a base de coco para o bolo. É difícil chamá-lo de biscoito, mas é um recheio tenro e arejado para as barras Bounty. No entanto, vamos fazer e assar como um biscoito. Em um prato adequado, quebrar 3 ovos de galinha médios, adicione uma pitada de sal e vanilina. Despeje 225 gramas de açúcar granulado lá.

    Mexa tudo com um batedor e prepare-se para tomar um banho de água. Não para fogo mínimo (como ovos podem enrolar) no fogão, ou seja, em um banho de água. Para fazer isso, coloque água em uma panela e deixe ferver. Colocamos uma tigela com ovos por cima - é importante que o fundo da tigela não toque na água. E assim, com agitação vigorosa constante, aqueça a mistura de ovos a 60 graus. Eu não tenho um termômetro culinário para mim, então posso detectar com meu dedo. A massa será bastante quente, mas suportável. Até o momento eu não detectei, mas nós cozinhamos aproximadamente 8-10 minutos.

    Retire a tigela do banho de água e bata imediatamente com um misturador em alta velocidade até formar uma massa exuberante e leve, que deve aumentar significativamente em volume e esfriar até a temperatura ambiente. Claro, você pode bater os ovos com açúcar à mão com um batedor, mas então prepare-se para fazê-lo por pelo menos 15 minutos.

    Agora despejamos 190 gramas de flocos de coco e com uma espátula (colher) gentilmente intervimos na massa de ar da mesma forma que a massa de biscoito é misturada. Isto é, dobrando os movimentos de baixo para cima.

    O resultado é este tipo de massa - não é espessa e não é líquida, ela escorre da omoplata um tanto preguiçosamente.

    Nós pegamos uma assadeira retangular (idealmente 20x30 centímetros), cobrimos com papel manteiga e colocamos massa de coco nela. Nivele-o com uma colher ou espátula.

    Asse uma base de coco em forno pré-aquecido a 180 graus. O tempo, neste caso, é um conceito extremamente relativo. Meu bolo ficou pronto em 25 minutos, mas pode levar de 15 a 30 minutos. O principal indicador da prontidão da base é uma densa crosta superior, que não gruda nos dedos. Nós tiramos a forma do forno e deixamos o bolo de coco completamente (!) Frio. Nem tente cortar e remover o bolo quente do papel - ele ainda é muito frágil e simplesmente se desfaz.

    Enquanto a base de coco esfria, prepare a cobertura de chocolate (ganache). Para fazer isso, despeje o creme em uma panela pequena ou em uma panela e deixe-os quase ferver, ou seja, aquecemos muito bem. Retire os pratos do fogo e coloque o chocolate no creme, que partimos em pedaços com antecedência.

    Agora estamos ativamente começando a misturar chocolate com creme. O chocolate vai derreter muito rapidamente com o calor do creme, mas é importante mexer o tempo todo para que ele não se enrole. O resultado é um revestimento de chocolate completamente uniforme, liso e brilhante. No início, será líquido - deixe o ganache esfriar por 15 minutos (misture algumas vezes durante esse tempo) e ele ficará mais espesso.

    Quando o bolo de coco esfriar completamente, ele precisará ser cortado em 3 retângulos iguais. Para fazer isso, pegue outro pedaço de papel vegetal, coloque-o em cima do formulário com o coco principal e coloque-o em uma nova folha com o formulário. Como resultado, o bolo fica no lado inferior para cima. Nós removemos o papel no qual nós assamos o bolo - deixa facilmente.

    Agora coloque um retângulo de bolo de coco no prato ou prato em que você servirá o bolo. Eu recomendo fortemente que você coloque os pratos com 4 tiras de papel manteiga - então o prato permanecerá limpo.

    Lubrifique o bolo com um pedaço de ganache de chocolate, que deve ser dividido de forma a que seja suficiente para outra camada e revestimento.

    Colocamos em cima do segundo bolo, colocamos em camadas o ganache de chocolate e colocamos o terceiro bolo. Revestir generosamente os lados - a parte superior do bolo e colocá-lo na geladeira por enquanto, para que a cobertura se agarre.

    De fato, depois de uma hora, este bolo de chocolate e coco está pronto e pode ser servido. Mas você pode decorar a sobremesa como preferir. Eu tenho esta palmeira, que eu tirei com chocolate branco derretido - literalmente 25-30 gramas são necessários, ou talvez menos.

    Para as crianças, faremos cocos. Você pode enrolar avelãs ou amêndoas no cacau, mas eu não tinha nozes naquele momento, então eu derreti um pouco de chocolate ao leite, resfriou, enrolou bolinhas e enrolou em cacau em pó.

    Agora olhe para o que era o suporte do papel - apenas retire-o de debaixo do bolo e nossa bandeja bonita está limpa e você não precisa limpá-lo do chocolate.

    E aqui está uma seção do bolo de coco de chocolate de Isanna. Na verdade, este é um enorme bar Bounty multi-camada, que é mais macia, mais suculenta e parece bastante impressionante. Irlandês, espero ter completado o pedido, hein?

    Recheio de coco

    Um componente importante da confeitaria é o recheio de coco. Prepare-o misturando chips com uma variedade de componentes:

    • leite condensado
    • nata
    • semolina
    • manteiga.

    Receita Do Bolo De Recompensa

    Os chefs modernos conhecem várias maneiras de fazer uma sobremesa dessas. Eles diferem no tipo de bolo, tempo de cozimento e composição do creme. Um ingrediente constante é o coco. Pode ser adicionado ao recheio ou polvilhado no topo. Para aumentar a semelhança com a barra vai ajudar a massa de chocolate e o esmalte, que cobre o produto. Seja qual for a receita que você escolher para o bolo Bounty com uma foto, os hóspedes ficarão encantados com o sabor refinado e aroma da sobremesa paraíso.

    Bolo De Coco

    • Tempo de cozimento: 6 horas.
    • Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
    • Teor calórico: 335 kcal.
    • Objetivo: sobremesa, mesa de férias.
    • Cozinha: Europeia.
    • A complexidade da preparação: médio.

    Bolo com flocos de coco é uma sobremesa perfumada, saborosa e delicada que é adequada para uma festa de chá festivo ou todos os dias. Ao preparar a torta, você precisa combinar dois bolos com camadas uniformes de creme branco. Flocos de coco vai se tornar não só um ornamento, mas também adicionar um aroma exótico. Para que a delicadeza fique bem, ela deve ser enviada para a geladeira já pronta por várias horas.

    • manteiga - 200 g,
    • flocos de coco - 50 g,
    • ovos de galinha - 10 peças.
    • leite condensado - 250 g,
    • farinha - 2,5 colheres de sopa.
    • água fervida - 0,4 l,
    • açúcar granulado - 2,5 colheres de sopa.

    1. O primeiro passo para fazer bolo de coco é preparar os produtos. Os ovos estarão frios, então eles devem ser enviados para a geladeira. Deixe a manteiga à temperatura ambiente para amolecer e bater melhor.
    2. Para coletar o bolo, você precisará assar 2 biscoitos. Primeiro faça o primeiro. Coloque metade dos ovos e açúcar em uma tigela funda. Bata os componentes com um misturador até que uma espuma alta seja formada e ilumine.
    3. Comece a introdução gradual de farinha (você também precisa tomar metade da quantidade indicada na receita), cerca de 1 colher de sopa. l mexendo. O biscoito deve ter uma consistência líquida.
    4. Despeje em uma assadeira com um diâmetro de 22 cm e cozinhe no forno por 45 minutos. Da mesma forma, faça um segundo biscoito.
    5. Cada bolo deve ser cortado ao meio e embebido em açúcar diluído em água fervida (0,5 colheres de sopa).
    6. O próximo passo é preparar o creme. Coloque óleo e leite condensado dentro de uma tigela funda. Bata os produtos até ficar homogêneo.
    7. Recolha o bolo em um prato liso, sujando cada bolo com creme.
    8. Coloque uma camada de raspas de coco por cima. Deixe a sobremesa por 60 minutos. na geladeira.

    Bolo Bounty em um fogão lento

    • Tempo de cozimento: 3 horas.
    • Dose por vasilhame: 6-8 pessoas.
    • Teor calórico: 371 kcal.
    • Objetivo: sobremesa, feriado.
    • Cozinha: Europeia.
    • A complexidade da preparação: médio.

    O bolo de recompensa no fogão lento é uma maneira fácil de preparar guloseimas para o feriado. A composição do bolo inclui bolo, recheio e creme. A tecnologia de sua preparação é muito simples. A anfitriã precisa assar a base e o recheio de coco em um fogão lento. O creme deve ser distribuído uniformemente sobre o bolo acabado, usando uma espátula de madeira. O final será um revestimento de delicioso glacê de chocolate. O bolo de coco cortado parece muito impressionante graças às cores contrastantes das camadas.

    • claras de ovos - 6 peças.
    • flocos de coco - 200 g,
    • fermento em pó - 11 g,
    • manteiga - 300 g,
    • gemas - 3 peças,
    • farinha - 250 g
    • Requeijão - 0,4 kg
    • açucar - 400 g
    • cacau em pó - 2 colheres de sopa. l.
    • chocolate - 100 g.

    1. Prepare a massa. Bata até 1 gema de ovo de galinha, adicione 100 g de açúcar. Coloque 150 g de manteiga e cacau em pó em uma tigela. 2 colheres de sopa. l Deixe a farinha para o creme, peneire o resto, misture com o fermento em pó, introduza gradualmente na massa.
    2. Misture os ingredientes até ficar homogêneo, usando um mixer.
    3. Separe 2/3 do teste. Coloque na parte inferior da tigela multicooker uniformemente. Enrole o restante com película aderente e coloque no congelador.
    4. Para criar um creme, bata 6 proteínas e 250 g de açúcar até formarem picos sólidos. Adicione flocos de coco à massa resultante, misture com movimentos suaves.
    5. Coloque o recheio na base em um fogão lento, suave. Rale a massa congelada em um ralador fino em cima.
    6. Defina o modo "Cozimento" no dispositivo, adiando o tempo por 1 hora.
    7. Enquanto o bolo de coco estiver assando, faça um creme. Libra 2 gemas com açúcar. Adicione o queijo cottage amassado, a manteiga e uma pequena quantidade de farinha. Misture tudo.
    8. Traga o creme para uma consistência homogênea em fogo baixo, mexendo sempre. Quando a massa começar a engrossar, retire do fogão, esfriar um pouco.
    9. Após o bip da multicozinha, deixe o bolo esfriar um pouco, pincele com creme. Coloque a sobremesa na geladeira.
    10. O próximo passo é fazer cobertura de chocolate derretendo chocolate e manteiga em banho-maria.
    11. Cubra a recompensa com a mistura.

    Bolo de recompensa sem fermento

    • Tempo de cozimento: 25 minutos.
    • Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
    • Teor de calorias: 356 kcal.
    • Objetivo: sobremesa, mesa de férias.
    • Cozinha: Europeia.
    • Dificuldade de preparação: fácil

    Bounty Cake sem fermento é uma sobremesa deliciosa e satisfatória com creme de mousse. Ao prepará-lo, é importante observar as proporções de biscoitos e recheios para que o produto não fique seco. Você pode cortar a doçura da areia ou deixá-la inteira. Para remover facilmente o bolo do molde, cubra o fundo com o pergaminho. Você pode pintar o produto, polvilhando uma pequena quantidade de flocos de coco nas bordas.

    • creme gordo - 200 g,
    • manteiga - 50 g,
    • leite condensado - 400 g,
    • bolinhos de shortbread - 0,3 kg,
    • chocolate escuro - 100 g
    • flocos de coco - 7 colheres de sopa. l

    1. Despeje o creme em um recipiente profundo, bata. Em seguida, adicione o leite condensado, repita o chicote.
    2. Empurre os cookies para o estado de migalhas ou pequenos pedaços. Coloque uma camada da base, pincele com creme.
    3. Despeje o pó de coco com a próxima camada, cubra com o creme novamente. Espalhe os cookies restantes na parte superior e, em seguida, o recheio restante.
    4. Polvilhe uma pequena quantidade de migalhas sobre o bolo em branco no topo. Leve à geladeira por algumas horas.
    5. Derreta o chocolate com manteiga em banho-maria. Despeje a sobremesa resfriada com o esmalte resultante.
    6. Coloque o Cake of Paradise Delight dentro do freezer novamente.

    Recompensa de bolo com queijo cottage

    • Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
    • Dose por vasilhame: 6-8 pessoas.
    • Teor calórico: 319 kcal.
    • Destino: para o feriado.
    • Cozinha: Europeia.
    • A complexidade da preparação: médio.

    Bolo de recompensa com queijo cottage é uma ótima opção para bolos leves e saborosos. O produto é de 2 bolos ligados por recheio. Ao criar uma sobremesa, observe que a massa e o recheio devem ter aproximadamente a mesma consistência. Se a coalhada ficar muito líquida, você pode adicionar um pouco de amido. Para manter o bolo melhor, deixe repousar por algumas horas.

    • ovo de galinha - 4 pcs.,
    • farinha - 100 g
    • Requeijão - 0,4 kg
    • chocolate escuro - 150 g,
    • manteiga - 150 g,
    • fermento em pó - ½ colher de chá.
    • açúcar granulado - 170 g,
    • flocos de coco - 50 g.

    1. Faça um recheio de requeijão. Combine o produto lácteo com 1 ovo, 70 gramas de açúcar granulado. Adicione aparas à massa resultante, misture tudo bem.
    2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, esfriar um pouco. Adicione os restantes ovos, açúcar. Bata todos os componentes com um misturador até esplêndido.
    3. Combine a farinha com o fermento, peneire. Adicione a mistura solta à massa de chocolate.
    4. Смешайте все компоненты до однородного состояния.
    5. Despeje metade da massa de teste no fundo do molde, coloque o recheio, cubra com o resto do chocolate em branco.
    6. Asse o bolo por cerca de 1 hora a uma temperatura de 170 graus.

    Recompensa de bolo com semolina

    • Tempo de cozimento: 2 horas.
    • Dose por vasilhame: 6-8 pessoas.
    • Teor de calorias: 363 kcal.
    • Objetivo: sobremesa, feriado.
    • Cozinha: Europeia.
    • A complexidade da preparação: médio.

    Bolo de recompensa com sêmola tem uma aparência bonita e sabor rico. Essas qualidades permitem que assar assuma o lugar certo na mesa festiva. Sua principal vantagem é um creme delicado que combina perfeitamente com uma base de chocolate. A massa em si é um líquido que precisa ser derramado no molde e cozido. O creme deve primeiro ser levado a ferver, depois misturado com óleo.

    • leite - 750 ml
    • sêmola - 6 colheres de sopa. l.
    • cacau - 3 colheres de sopa. l.
    • manteiga - 0,5 kg
    • farinha - 200 g
    • flocos de coco - 200 g,
    • ovos - 4 peças.
    • açucar - 400 g
    • chocolate ao leite - 200 g.

    1. Quebre 4 ovos em um recipiente fundo, despeje metade do açúcar da quantidade indicada na receita. Bata os ingredientes até ficar homogêneo.
    2. Adicione o fermento em pó e farinha peneirada, bata até ficar cremosa.
    3. Manteiga (250 g) deve ser derretida em banho-maria, despeje a peça de trabalho para o bolo.
    4. Peneire o cacau em pó e gradualmente introduza na massa, misture bem, bata. Despeje em 4 colheres de sopa. colheres de sopa de leite, misture novamente.
    5. Despeje a massa resultante em um molde untado com óleo e polvilhado com farinha.
    6. Forno aquecer até 180 graus. Leva 40 minutos para assar o bolo.
    7. A sêmola deve ser fervida no leite. Primeiro ferva meio litro da bebida e introduza gradualmente a sêmola, mexendo para que não se formem grumos.
    8. Suavizar a manteiga à temperatura ambiente, bata com um misturador de açúcar.
    9. Para o mingau de semolina ligeiramente arrefecido, adicione flocos de coco em porções, bata. Combine a massa resultante com a mistura de óleo. Coloque o creme na geladeira, onde deve esfriar e engrossar.
    10. Retire o biscoito do forno, deixe esfriar. Com uma faca, divida-a em 2 partes.
    11. Lubrifique a primeira parte do biscoito com uma camada de creme. Coloque a segunda metade do bolo por cima, espalhe o recheio restante e alise para obter uma superfície lisa.
    12. Derreta o chocolate ao leite com uma pequena fatia de manteiga. Distribua o esmalte resultante sobre toda a superfície do tratamento.
    13. Envie doces por um dia dentro da geladeira para que os bolos possam absorver bem o creme.

    Como cozinhar uma recompensa em casa - recomendações chefs

    Para fazer a sobremesa deliciosa, você precisa saber como preparar uma recompensa em casa:

    • A cobertura de chocolate deve ser derretida com um pedaço de manteiga em banho-maria. Este método afeta suavemente o produto sem danificar a estrutura.
    • Se o bolo é baseado em um biscoito, não abra o forno enquanto estiver assando. Se você não seguir esta regra, o bolo pode ficar exuberante.
    • Para que o biscoito não esteja seco, deve ser encharcado com xarope de açúcar, distribuindo o líquido por toda a área de cozimento.

    Assista ao vídeo: O MELHOR BOLO DE CHOCOLATE COM COCO CHOCOCO . CAKEPEDIA (Março 2021).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send