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Como comer os frutos das peras espinhosas?

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Pera espinhosa pera espinhosa - um dos principais pratos da culinária do México e da América Central há milhares de anos. Em alguns estados, este prato é considerado exótico, um prato gourmet e uma adição saudável à comida principal. Esta planta é dividida em três partes diferentes: uma almofada de cacto (cacto mexicano), que é considerada como um vegetal, pétalas de flores que são adicionadas a saladas, e uma pêra, é considerada uma fruta. Eles crescem em todo o sudoeste da América, na América do Sul e até o Canadá. Os que você encontra em uma loja ou mercado certamente são cultivados em uma fazenda.

Eu deveria tentar um cacto?

Como estão os frutos das peras espinhosas? Nesta planta, os frutos e os caules são comestíveis. Eles podem ser comidos não apenas por causa do paladar, mas também como remédio. Além disso, o suco desta suculenta é usado externamente no tratamento de doenças de pele.

O fato de os mexicanos comerem cactos parece estranho para a maioria de nós. Precisamos experimentar esses pratos? A principal dificuldade é a disponibilidade do produto. Nós cultivamos peras espinhosas em peitoris, mas receber um tratamento não é tão simples. Além disso, cactos caseiros são recheados com fertilizantes químicos, podemos nos livrar de pragas com inseticidas ...

Não, deixe os animais de estimação agradar aos olhos. Outra coisa é que esses produtos estranhos, se você tentar, podem ser encontrados à venda. Eles podem ser verde claro, amarelo, laranja ou vermelho. Dependendo do tipo de pêra espinhosa, eles diferem no sabor.

Algumas variedades se assemelham a morango, algumas lembram um sabor de pêra, enquanto outras se assemelham ao sabor do kiwi e até do caqui. Eles são cobertos com pele densa, na superfície da qual há espinhos com cotão. Gosto é bom, mas os benefícios de comê-los são muito mais impressionantes.

Os benefícios das bagas de cacto

As propriedades úteis da rainha dos cactos há muito estão fora de dúvida. Uma curiosidade é recomendada para pessoas com obesidade - o extrato da planta é parte de drogas de emagrecimento. As bagas têm um efeito benéfico no estômago e nos intestinos. Eles contribuem para a produção de insulina, portanto, são aconselhados a pessoas com diabetes.

A polpa das frutas tonifica, sacia a sede. O caldo é ainda capaz de diminuir o calor.

Você pode fazer geléia, geléia, licores, marmeladas, frutas cristalizadas e todos os tipos de molhos das frutas e caules de peras espinhosas. Os talos de uma planta com menos de 1 cm de espessura são adequados para a alimentação e também podem ser adicionados a saladas.

As hastes, diferentemente das frutas, são consideradas vegetais. Eles podem ser assados, cozidos e cozidos - esta é uma opção para surpreender os convidados! E como armazenar essas bagas? No congelamento, parte das substâncias benéficas desaparecerá, mas na forma seca, haverá mais benefícios.

Como tocar uma baga no exterior

Não pegue nenhuma parte do cacto comestível com as mãos, pois os espinhos são muito afiados. Além disso, na superfície da planta há glochidia muito pequenas (lembre-se de como são chamadas!) - estes são os mesmos espinhos, mas não visíveis aos olhos.

Estes espinhos complicados também são cobertos com um cotão delicado. Se eles entram no esôfago, eles cavar a membrana mucosa, e é impossível removê-los sem a ajuda de um médico. Pior, neste caso, o processo inflamatório começa imediatamente.

Você precisa se livrar de espinhos e glochidia em luvas de borracha. Você pode limpar os caules e frutos de pêra espinhosa de espinhos e glochidia de três maneiras:

  1. Sob um forte fluxo de água, seguido de limpeza completa.
  2. Congelando com fricção.
  3. Queimando em chama aberta.

Processar os frutos limpos de espinhos antes de comer, não é difícil. Segurando a fruta com um garfo, corte a parte superior e inferior com uma faca afiada e corte longitudinalmente em duas metades.

Depois disso, a pele é facilmente separada da polpa. Você pode comer a polpa com uma colher junto com as sementes, pois elas contêm muitas substâncias úteis (o óleo de semente é muito valioso). Neste caso, você não pode remover a pele.

Cuidado não vai doer

Estas frutas exóticas são muito saborosas, mas comê-los com moderação. Caso contrário, dor de cabeça, náusea, constipação e até mesmo urticária podem ocorrer. É melhor comer mais de uma fruta por dia. Também tenha em mente que algumas pessoas geralmente não são propensas a comer essa iguaria.

Os frutos de pêra espinhosa estão à venda em forma limpa de espinhos, no entanto, eles ainda podem permanecer glochidia. Portanto, não se esqueça de lavar as frutas compradas na loja sob um forte fluxo de água e, em seguida, limpe com uma toalha grossa.

Além da alimentação direta, o produto pode ser usado como complemento de vários pratos e sobremesas. E o que mais você pode cozinhar com os frutos das peras espinhosas? Se você fritá-los em um molho doce de frutas, você terá um deleite maravilhoso. A polpa pode ser adicionada a qualquer salada de frutas e preparar uma ótima geléia dela.

Também é interessante que os frutos de cacto de pera espinhosa estão em perfeita harmonia com pratos de carne. Tente adicioná-los ao seu prato favorito ou usá-los como ingrediente no processo de cozimento.

A história

Peras espinhosas são comuns em todas as Américas, incluindo as Antilhas. No México, que é a principal área de cultivo do gênero, quase metade das espécies de pera espinhosa está concentrada. De acordo com a lenda asteca, Tenochtitlan (atual Cidade do México) foi fundada no local onde crescia a figo espinhosa, sobre a qual uma águia comendo uma cobra estava sentada. Esta cena de uma lenda é exibida no brasão de armas do México. Como plantas introduzidas, alguns tipos de peras espinhosas se espalharam para regiões tropicais e subtropicais ao redor do mundo.

A história

O uso de alguns tipos de peras espinhosas na economia pode ser rastreado até a cultura Paracas. Juntamente com o uso de brotos e frutas para alimentação, um dos objetivos mais importantes do cultivo de peras espinhosas é obter o corante carmim. Nos últimos anos, em vários países, as peras espinhosas são criadas para uso na alimentação animal. Alguns tipos de peras espinhosas eram neófitos agressivos e se espalhavam tão amplamente em áreas novas para eles que se tornou necessário usar agentes biológicos para combatê-los.

Assista ao vídeo: Quais Frutas o Diabético Pode Comer? Dr. Juliano Pimentel (Outubro 2020).

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