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Como cozinhar moretum - queijo de alho

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Ingredientes
500 g de queijo feta ou ricota
1 colher de sopa de azeite
2-6 dentes de alho picados
Sementes de Coentros
sal, pimenta a gosto
vinagre de vinho a gosto
1 xícara de verduras picadinhas de sua escolha
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo - o lanche está pronto!

Uma adição maravilhosa ao aperitivo, que irá estimular o apetite e enfatizar o sabor do vinho, pode ser queijo de alho em conserva. Você pode facilmente encontrar receitas em sites de culinária. Note que não existe e não pode ser uma abordagem única. Por exemplo, picante e originalidade dará o sabor do queijo adicionado à marinada, juntamente com azeite, ervas, especiarias e alho - casca de frutas cítricas. (Algumas francesas ficam felizes em acrescentar esse queijo "enobrecido" a saladas). Em receitas de marinada de queijo de alho mais “exóticas”, o mel ou a lavanda são usados ​​em vez do azeite de oliva. Então vá em frente, fantasie em busca de uma receita original de marinada, como os grandes cozinheiros Auguste Escoffier, Marie-Antoine Karem e outros proeminentes experimentadores culinários legaram.

Opção de ervilha verde

De acordo com a receita descrita abaixo, é obtida uma salada muito nutritiva e satisfatória. Sua composição contém apenas componentes simples e de fácil acesso, que quase sempre cada hostess possui. Portanto, é possível que você nem precise gastar tempo extra indo para a loja. Para preparar esse aperitivo, você precisará de:

  • 300 gramas de queijo duro.
  • 3 ovos de galinha.
  • 150 gramas de maionese.
  • 3 dentes de alho.
  • 100 gramas de cebola verde.
  • 4 colheres de sopa de ervilhas enlatadas.
  • Sal

Primeiro de tudo, você precisa fazer os ovos. Eles são despejados com água fria e enviados para o fogão. Os ovos cozidos são resfriados, descascados e cortados em pequenos cubos. Em seguida, eles são combinados com cebolas verdes picadas e ervilhas enlatadas. Queijo pré-ralado e uma pitada de sal são enviados para lá. Tudo isso é temperado com maionese e misturado suavemente. Antes de servir, uma salada contendo queijo ralado com um ovo é decorada com ervas frescas.

Opção de manteiga

Esse aperitivo é bom, pois pode ser servido não apenas na forma de uma salada, mas também em croutons ou pãezinhos. Consiste em ingredientes simples, mas, apesar disso, competirá com outros pratos festivos. Uma vez que esta receita com queijo ralado requer um determinado conjunto de ingredientes, verifique com antecedência se você tem tudo o que precisa à mão. Neste caso, você precisará de:

  • 3 ovos de galinha.
  • 300 gramas de queijo duro.
  • 3 dentes de alho.
  • 70 gramas de manteiga.
  • Um par de colheres de sopa de maionese.
  • Sal, especiarias e ervas frescas.

Ovos cozidos, esfriados, descascados e picados. Queijo duro é ralado e enviado para uma tigela de salada profunda. Verduras desfiadas, ovos de galinha picados e alho picado são adicionados lá. A manteiga gelada, pré-tratada com um ralador, é despejada em uma salada praticamente pronta. Tudo isso é salgado e temperado com especiarias. Antes de servir, a salada com queijo ralado e alho é untada com maionese e misturada suavemente.

Opção de Mostarda

Usando esta tecnologia, você pode cozinhar rapidamente um aperitivo saboroso sem qualquer aborrecimento particular. Aqueles que amam comida apimentada definitivamente vão adorar. A gravidade desta salada é facilmente ajustada, reduzindo a quantidade de alho adicionada a ela. Neste caso, você precisará de:

  • 300 gramas de qualquer queijo duro.
  • Ovo de galinha
  • 3 colheres de sopa de suco de tomate.
  • 5 dentes de alho.
  • Uma colher de sopa de mostarda.
  • Sal, especiarias e ervas frescas.

Como em todos os casos anteriores, é aconselhável iniciar o processo com a fervura de um ovo de galinha. Está imerso em água fria e enviado para o fogão. O ovo cozido é resfriado, descascado e cortado em pequenos cubos. Em seguida, queijo ralado e alho picado são adicionados a ele. Tudo isso é salgado, temperado com especiarias e regado com uma mistura de mostarda e suco de tomate.

Opção de creme de leite

Este aperitivo pode ser servido em uma bela saladeira. Tem um leve aroma agradável e um sabor fresco e moderadamente picante. Para prepará-lo, você precisará de um conjunto simples de produtos, que inclui:

  • 400 gramas de queijo duro.
  • 3 ovos de galinha.
  • 100 gramas de maionese.
  • Cabeça de alho.
  • 100 gramas de 28% de creme azedo.
  • Sal e especiarias.

O queijo é ralado em um ralador médio. Faça exatamente o mesmo com ovos cozidos e descascados. Tudo isso é combinado em uma tigela e bem misturado. Alho picado, sal e especiarias são adicionados à futura salada. Antes do uso, é temperado com molho, que contém creme azedo e maionese.

Opção com champignons

Uma vez que os cogumelos em conserva estão presentes nesta salada, adquire um sabor agradável e um aroma característico. Para construir um lanche semelhante, você precisará de:

  • 200 gramas de qualquer queijo duro.
  • Um par de vagens de pimentão doce.
  • 200 gramas de champignons em conserva.
  • Uma colher de sopa de suco de limão natural.
  • 100 gramas de maionese.
  • Sal, especiarias, manjericão e salsa.

A pimenta lavada é liberada das sementes e dos talos e, em seguida, cortada em tiras e colocada em uma tigela de salada adequada. Verduras picadas e queijo ralado são enviados para lá. No final, corte os cogumelos e sal em fatias de uma salada praticamente preparada. Antes de servir, é temperado com maionese e suco natural de limão.

Opção de maçã e noz

Este lanche interessante certamente atrairá os verdadeiros gourmets. Tem um sabor requintado e um agradável aroma de fruta e nozes. Para prepará-lo, você precisará de ingredientes simples vendidos em qualquer supermercado. Desta vez na sua cozinha deve ser:

  • 200 gramas de queijo duro.
  • Um par de pequenas maçãs maduras.
  • 100 gramas de creme de leite fresco não muito oleoso.
  • Um par de colheres de nozes picadas.
  • 50 gramas de folhas de alface.
  • Sal

As maçãs lavadas são descascadas, libertas do núcleo e esfregadas em um ralador grosso. Em seguida, adicione o creme de leite e nozes picadas para eles. Queijo ralado é enviado para um lanche quase pronto, uma foto do que pode ser visto no artigo de hoje. Tudo é cuidadosamente misturado e colocado em um prato, cujo fundo é forrado com folhas de alface lavadas e secas.

Opção De Limão

Este lanche interessante pode ser servido com segurança não só para um jantar em família, mas também para um jantar de gala. Tem um aroma agradável e um sabor levemente azedo. É preparado a partir de um conjunto simples de ingredientes, que inclui:

  • 200 gramas de bom queijo duro.
  • Um par de limões frescos.
  • 50 gramas de maionese.
  • Um par de dentes de alho.
  • Sal, especiarias, manjericão e endro.

Em uma tigela adequada, queijo ralado e maionese são combinados. Verduras picadas, alho esmagado, sal e temperos são adicionados lá. Todos misture bem até ficar homogêneo. A massa resultante é espalhada em fatias finas de limão, lindamente localizadas em um prato plano.

Opção Pimenta Doce

Este lanche interessante distingue-se por uma porção não padronizada, pelo que se tornará uma digna decoração de qualquer jantar. É bom porque não há componentes caros ou escassos em sua composição. A maioria dos produtos necessários está sempre em estoque de toda dona de casa prudente. Desta vez em sua casa deve ser encontrado:

  • 300 gramas de bom queijo duro.
  • 3 pimentões doces.
  • 3 dentes de alho.
  • 3 ovos de galinha.
  • Maionese

É aconselhável começar a cozinhar este aperitivo com ovos cozinhando. Eles são lavados, despejados com água fria e colocados em um fogão. Os ovos cozidos são resfriados, descascados e removidos para o lado.

O queijo é ralado e combinado com alho picado. Tudo isso é temperado com uma pequena quantidade de maionese e bem misturado.

Pimentos lavados do topo e sementes, e depois encher com queijo e recheio de alho. Com cuidado, insira um ovo cozido no meio de cada vagem recheado, tomando cuidado para não danificar os produtos. Pimentos recheados são colocados na geladeira. Depois de algumas horas, eles são cortados em círculos limpos, cuja largura é de cerca de um centímetro, colocados em um belo prato plano forrado com folhas frescas de alface e servidos à mesa.

Já há muito tempo em cada festa festiva há este lanche maravilhoso - queijo com alho e maionese - as receitas são simples, existem várias opções. Eu vou te dizer como fazer isso sozinho, e que outras opções podem ser preparadas. É delicioso, lindo e todo mundo gosta disso. Eu não me lembro ainda que um dos convidados que veio para a casa ou os membros de minha família calmamente reagiriam a tal aperitivo, e não o comeriam com grande prazer. E também ver como fazer tomate simplesmente delicioso - lindo e delicioso!

Então - a base: queijo (você pode ter duro, pode ser processado, boas notas), alho e maionese (gordura média, 45 por cento). Considere algumas receitas.

Versão clássica

  • 2 queijo processado (tomamos queijo, não um queijo),
  • 2 dentes de alho,
  • 45 g de maionese.

Ralado em um ralador grande (para esfregar o queijo, coloco no freezer por meia hora). O alho foi passado por uma prensa, tudo foi misturado com maionese e colocado em uma saladeira com um escorrega, decorado com verduras. Tudo é simples e brega. Você pode complicar a receita.

Queijo com receitas de alho e maionese com nozes

  1. 2 queijo ou 200 g de queijo,
  2. 2 dentes de alho,
  3. 60 g de maionese
  4. um punhado de nozes
  5. flocos de coco.

Agora estamos fazendo um aperitivo mais refinado, também é chamado de "queijo Rafaelo". Adicione a noz picada à massa final ou parta-a em pedaços grandes.

Nós rolamos bolas de queijo, envolvemo-las em flocos de coco. Nós decoramos lindamente o prato com alface, esculpimos lindas bolas, colocamos as nozes (se você não colocou as de solo com antecedência) e as colocamos em uma confusão criativa no prato. Decore com um raminho de verduras e um pequeno tomate cereja.

Também é gostoso fritar as sementes de gergelim (elas têm um cheiro tão delicioso e não menos atraente) e rolar em gergelim em vez de flocos de coco. E você pode ter grãos de amêndoa inteiros, fritar levemente e inserir todo o nucléolo em uma bola - o efeito e surpresa (agradável!) Dos convidados são garantidos!

Queijo com alho e maionese é apenas a coisa universal quando se trata de organizar uma festa em casa. Você pode fazer muitos tipos de lanches que são baseados em queijo com alho e maionese.Você pode simplesmente espalhá-lo no pão, espalhar sobre croutons, organizar sanduíches na forma de joaninhas, servir em tortinhas, ovos cozidos recheados com queijo, fazer rolos de pão pita ... muitos, e cada um deles é um novo lanche!

Queijo Gouda: 200 g

Óleo de girassol (refinado): 160 ml.

Mostarda: 0,5 colher de chá (ou para provar)

Suco de Limão: 1 colher de sopa

1. Queijo ralado em um copo largo. Esprema o alho no mesmo copo - não se apresse em acrescentar mais alho se não quiser que o queijo fique quente e tenha um cheiro de alho saboroso (é assim que eu o faço, puramente por um cheiro gostoso. apenas coma com pão e então não queremos cheirar alho por um quilômetro))

2. Começando com maionese:

Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente.
Quebre um ovo em uma tigela ou copo para um liquidificador, adicione mostarda, sal e açúcar. Bata os ingredientes com um liquidificador submersível até ficar homogêneo.Sem parar o liquidificador para trabalhar, despeje uma fina camada de óleo de girassol até que a maionese adquira a consistência desejada.
A quantidade de óleo é determinada "a olho" - quanto mais óleo, mais espessa é a maionese.
Quando a maionese adquirir a consistência desejada e engrossar suficientemente, despeje o suco de limão (enquanto a maionese fica mais líquida) e bata até ficar homogêneo.

3. Prepare a mistura de maionese com queijo e alho e transfira para uma jarra de vidro. Deixe-o em pé por um tempo, para que ele aceite melhor o cheiro de alho.
Como eu mencionei, nossa semente ama este queijo e pão no café da manhã ou apenas para o chá. Eu posso dizer que eu já tentei muitas opções, mas é com maionese caseira que fica muito mais saborosa. E com apenas um dente de alho (apenas o queijo precisa de um pouco de infusão).

Este lanche de queijo pode ser servido como uma salada autônoma, em sanduíches e como um complemento para legumes.

100 g de queijo duro
1 ovo
4 dentes de alho,
1,5 - 2 colheres de sopa de maionese
Dependendo dos componentes restantes, são obtidos lanches completamente diferentes. Saboroso em queijo com alho adicionar: tomate fresco ou abacaxi ou camarão ou assado beterraba ou cenoura.

Cozinhar é fácil. Você congela um pouco o queijo e rala em um ralador, pequeno, médio ou grande - isto é, quem gosta de quais pedaços. Se vai espalhar um lanche no pão, é melhor no pequeno, na salada - no grande. Separadamente, sobre o queijo: a nitidez e sabor da salada depende do queijo que você toma, portanto não seja ganancioso, compre um saboroso queijo apimentado e saboroso, embora o queijo processado, por falta de outros, também possa ser usado, só precisa ser ligeiramente salgado. Esfregou bem e não adere ao ralador de queijo russo. No mesmo ralador, rale os ovos cozidos.
Nós empurramos o alho através de uma prensa, mas você pode cortá-lo e esmagá-lo com a parte de trás da faca, por alguma razão, é ainda mais saboroso. 4 dentes por 100 g de queijo - condicionalmente suficiente, se você gosta mais afiada, coloque mais alho.
Também é melhor não economizar maionese, não deve interromper o cheiro e o sabor do queijo. Misture tudo bem e deixe repousar sob um filme plástico por algumas horas.
Agora, sobre a decoração deste lanche de queijo. A salada em si parece bastante banal. A opção de decoração mais fácil é colocar a massa de queijo em fatias de tomate, croutons ou batatas fritas. Se você escolheu a opção com chips, é melhor levar chips com uma quantidade mínima de aditivos.
E você pode fazer um boneco de neve com salada ou bolas de neve, este projeto será útil para a mesa de Ano Novo. Se você decidir fazer bonecos de neve, coloque a maionese no mínimo, para que as figuras mantenham sua forma.

Aperitivo de queijo com alho e maionese - fotos

1. Ferva os ovos. Para fazer isso, mergulhe-os em uma panela com água fria e adicione um pouco de sal. É necessário garantir que, se o ovo quebrar, a proteína em água salgada se enrole e o ovo permaneça intacto.
Coloque a panela no fogo e deixe ferver. Reduza a temperatura e cozinhe os ovos por 7 a 10 minutos. Se você digeri-los, a gema terá uma tonalidade azul. Depois disso, mergulhe os ovos em água gelada para facilitar a descascar. Se o ovo cozido estiver mal limpo, ou seja, a proteína adere à casca, o que significa que é muito fresca. Embora para esta receita, a aparência estética de um belo ovo não seja importante, porque continuará a esfregar em um ralador. O que realmente faz: descascar os ovos e ralar.

2. Queijo creme também ralar. Se ele esfregar mal, deixe-o por 15 minutos no freezer. Vai endurecer um pouco e vai funcionar mais fácil com isso.

3. Descasque e passe o alho por uma prensa. Você pode variar sua quantidade ao seu gosto. Ame petiscos picantes, adicione alguns dentes extras.
De alho, eu recomendo remover o núcleo com uma haste de selênio, especialmente no período de inverno e primavera. Uma vez que tem um efeito negativo na digestão e muitas vezes causa azia, além disso, é por causa disso que permanece uma respiração persistente do alho.

4. Deite a maionese nos alimentos. Sua quantidade pode variar dependendo do método de servir lanches.Se você fizer canapés ou organizar na forma de bolas, então não deve haver muita maionese. Caso contrário, o lanche será interrompido. Se você servir em uma saladeira, coloque a quantidade de maionese ao seu gosto. Além disso, eu não recomendo exagerar com ele se você servir em cestas ou tortinhas. Caso contrário, eles se molharão rapidamente e perderão a forma.

5. Mexa bem a salada. Prove, salte e amasse novamente. Adicione verdes recém cortados, se desejar.

Assista ao vídeo: como fazer penne vegano (Outubro 2020).

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