Dicas Úteis

Como entender que o frango se deteriorou?

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Cozinhar o jantar é muito difícil, especialmente se você está com fome e com pressa para começar uma refeição, mas você precisa ter certeza de que o frango cozido será adequado para o consumo. Todo mundo sabe que o frango estragado pode prejudicar a saúde humana. Isso se aplica não apenas ao produto bruto, mas também já cozido. Mas como verificar um frango se estiver congelado? Teste de olfato, visão e paladar irá ajudá-lo a determinar a adequação de comer frango.

Cheiro de carne

Certifique-se de prestar atenção ao cheiro proveniente da carne. Se o ingrediente da carne é repelido por um aroma áspero e desagradável, a carne é estragada e é melhor se livrar dela.

Às vezes não é possível reconhecer um produto de carne estragado a tempo, mas durante o cozimento tal ingrediente pode se tornar uma fonte de um aroma desagradável. Nesse caso, é melhor parar de cozinhar e descartar a carne.

Que tipo de frango ao toque?

Para determinar a depravação da carne de frango e método de palpação permitirá. Um sinal óbvio de que um produto obsoleto é brilhante e de quanto filme você não pode se livrar, mesmo lavando-o completamente com água corrente.

Sinta a carcaça de frango com as mãos. Se a superfície estiver pegajosa, não há dúvida de que a carne não é adequada para cozinhar.

Molde

O fato indiscutível do dano à carne de frango é o surgimento de manchas com sinais de mofo.

Tais formações no produto são distinguidas por uma tonalidade esverdeada ou preta e são a causa de um odor característico que indica os processos de decomposição. Usar tal frango na culinária não é recomendado.

Falta de crosta de gelo

Comprar carne em forma congelada não garante um produto de carne fresca. A este respeito, é altamente recomendável que você estude cuidadosamente os produtos adquiridos.

A carcaça de frango recém-congelada é necessariamente caracterizada pela presença de uma crosta de gelo espessa, cuja presença é confirmada pelo fato de que o produto foi congelado corretamente e em conformidade com todos os requisitos.

Se no produto a presença de gelo branco é observada, estamos provavelmente falando sobre a carne que foi congelada. É claro que a carne congelada pode ser usada com segurança na culinária, porque não representa nenhum perigo, mas neste caso você precisa estar preparado para que o sabor do produto final seja um pouco estragado.

Condições de duração e armazenamento de frango

Ao comprar carne de frango, atente para as datas de vencimento indicadas na embalagem. Infelizmente, o cumprimento deste requisito nem sempre garante a compra de carne fresca, porque as mercadorias podem ser armazenadas em condições inadequadas.

Para evitar erros, recomenda-se familiarizar-se com as condições de armazenamento da carne. O produto deve ser embalado em embalagens a vácuo, recipientes herméticos.

Frango deve ser armazenado a baixas temperaturas, a fim de evitar a deterioração rápida. Então, na geladeira, o frango não pode durar mais do que dois dias. Quanto ao produto congelado, a duração máxima de armazenamento no freezer pode chegar a 12 meses.

Exame superficial da pele

A carne fresca de frango é suave e elástica, por isso, se tentar tocar no frango, será capaz de determinar a sua frescura. Para fazer isso, basta pressionar a carcaça com o dedo para formar um dente. Se depois disso a carne retornar rapidamente à sua posição original, o dente desaparece, então você tem um produto fresco.

A carne de frango expirada é caracterizada por friabilidade, e após pressionar os amassados ​​não desaparecem. Como já foi observado, além da friabilidade, um filme pegajoso e escorregadio estará necessariamente presente na superfície da carne de frango estragada.

Se você observar pelo menos um dos sinais de deterioração de carne, que foram discutidos em detalhes neste artigo, ou se você tiver dúvidas sobre o frescor da carne, é melhor abandonar seu uso na culinária. Tal erro pode causar sérios envenenamentos e o desenvolvimento de complicações perigosas.

Assista ao vídeo: Pescado e Frango estao deteriorar por cortes constantes de energia electrica no Uige (Outubro 2020).

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