Dicas Úteis

Vegan Purê de Batatas

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Dose por vasilhame: 2 -3
Etapa Preparatória: 5 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos

  • 6 batatas médias, descascadas e cortadas em quatro partes
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • Leite de Soja (de tal forma que produz purê de batata da consistência desejada)
  • Sal e pimenta a gosto

  • 1 colher de chá de endro
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de tomilho

Composição e teor calórico de purê de batatas vegan

Se desejar, você pode usar não leite de soja, mas água em que as batatas foram fervidas. Você também pode tomar 50/50 de água e leite de soja. A quantidade de ingredientes é projetada para 3 porções. O purê de batatas eram pequenos.

ProdutoMeçaPeso grBel, grGordura, grÂngulo grCal, kcal
batatas10 peças1000204161760
leite de soja2 colheres de sopa40013.27.222.8216
azeite de oliva2 colheres de sopa20019.960179.6
sala gosto00000
greensa gosto00000
Total142033.231.16183.81155.6
Por 100 gramas1002.342.1912.9481.38

Como fazer batatas trituradas vegan

Descasque as batatas, corte em metades e coloque em uma panela com água. Cozinhe por 20 minutos depois de ferver em água salgada, escorra a água.

Amasse a batata com uma paixão. Nós tentamos nos alongar cada vez melhor para que não haja grumos. Adicione o azeite e continue a amassar as batatas.

Aos poucos, despeje o leite de soja ou água nas batatas, misturando bem. Não é necessário adicionar a quantidade de líquido indicada na tabela - você pode ajustar a consistência do purê ao seu gosto adicionando um pouco mais / um pouco menos de leite / água. Antes de servir, decore com ervas.

Para purê de batatas sem leite e manteiga, precisamos:

  • 680 gramas de batata (6-7 tubérculos grandes),
  • 1/2 xícara de leite de amêndoa (ou 1/4 xícara de amêndoa, nós mesmos vamos fazer o leite),
  • um monte de cebolas verdes (para pegar 2 xícaras em forma picada),
  • 1/4 xícara de azeite
  • 3/4 colher de chá sal
  • pimenta preta a gosto.

Se não houver leite de amêndoa pronto, você precisa fazê-lo. Você tem que fazer tudo sozinho, como um rei costumava dizer com a fisionomia de Tabakov.

A parte mais difícil no processo de fazer leite de amêndoa é lembrar-se de mergulhar as amêndoas por algumas horas.

E então - é mais fácil do que nabos no vapor - nós misturamos um quarto de xícara de amêndoas no liquidificador com meio copo de água (você pode tomar um pouco mais) e pronto! Em teoria, também é necessário forçá-lo através de gaze, mas no nosso caso, os resíduos de nozes não são um obstáculo.

Agora descasque as batatas, corte-as em pedaços grandes e ferva em água salgada até ficarem macias.

Pique as cebolas verdes. By the way, aqueles que não comem cebolas podem muito bem substituí-lo com salsa e aipo. Porque não?

Misture as ervas picadas com um liquidificador com leite de amêndoa e azeite para fazer um batido de cebola verde brilhante divertido.

A batata já deve ter sido cozida. Nós drenamos a água e o espremedor de batatas sem muito entusiasmo pré-amassar nosso purê de batatas.

Em seguida, adicionamos à batata uma mistura verde explosiva, pimenta preta e, se necessário, sal, e começamos a trabalhar como espremedor de batatas com efeito total.

Se não houver fluido suficiente, coloque um pouco mais de leite de amêndoa.

Se não houver verduras suficientes, decoramos o prato com uma azeda picadinha por cima.

Como resultado, obtemos um purê de batata incomum sem leite e manteiga - um prato saboroso, saudável, bonito e extraordinário da primavera. Quatro em um - e isso, como entendemos, não é o limite! Bon appetit!

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