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Receita de leite de amêndoa, benefícios para a saúde e malefícios

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Leite Indal - Este é um dos tipos mais famosos de leite vegetal. É feito de amêndoas doces. Leite de amêndoa pode ser facilmente obtido sem tratamento térmico, por isso é adequado para ambos os tipos de alimentos vegan e crus. É uma excelente alternativa ao leite animal, por exemplo, durante os dias de jejum ou quando faz dieta.

Os benefícios do leite de amêndoa:

  • leite de amêndoa é saturado com macro e microelementos (Ca, Mg, P, Mn, Zn, Cu),
  • contém vitaminas A, E, B, C, PP, e também é rico em antioxidantes,
  • contém vitamina D, indispensável para fortalecer estruturas ósseas e imunidade em geral,
  • ômega ácidos têm um efeito benéfico sobre o estado dos vasos sanguíneos, coração, normalizar a pressão arterial,
  • fácil de digerir e adequado para pessoas com intolerância à lactose e diabetes,
  • muito nutritivo
  • Bebida de leite de amêndoa ajuda no tratamento da tosse, doenças do trato respiratório superior.

Dano de leite de amêndoa:

  • você não pode usar leite de amêndoa para pessoas que são alérgicas a amêndoas,
  • É importante limitar razoavelmente sua quantidade, já que o consumo excessivo de alimentos saturados com proteínas e gorduras pode afetar negativamente o equilíbrio nutricional geral,
  • O leite de amêndoa não é equivalente ao leite de vaca, é uma alternativa ao sabor do leite.

O uso de leite de amêndoa

Você pode beber leite de amêndoa em sua forma pura ou usá-lo na preparação de vários pratos em vez de leite animal. Não só o leite em si é amplamente usado, mas também o bolo dele. O leite de amêndoa tem um leve sabor a leite e nozes.

Use leite de amêndoa para preparar alimentos doces e salgados:

Bolo de amêndoa também pode ser usado em vários pratos:

Composição de leite de amêndoa

O valor de um produto é determinado pelos seus ingredientes:

  • vitamina B2 (riboflavina),
  • Vitamina B4 (colina)
  • Vitamina B9 (ácido fólico)
  • Vitamina C (ácido ascórbico)
  • vitamina B1 (tiamina),
  • Vitamina D (Calciferol)
  • Vitamina A (equivalente a retinol)
  • vitamina B3 (ácido nicotínico),
  • vitamina B5 (ácido pantotênico),
  • vitamina B6 (piridoxina),
  • Vitamina E (tocoferol)
  • Cl (cloro),
  • Ca (cálcio)
  • Zn (zinco),
  • Mn (manganês),
  • Cu (cobre),
  • Mg (magnésio),
  • P (fósforo)
  • K (potássio)
  • S (enxofre).

O sabor do leite de amêndoa é macio. Característica é a semelhança com o leite comum. Uma característica distintiva - notas de noz.

As propriedades curativas consistem nos seguintes aspectos:

  • aumento da força dos ossos e dentes,
  • fortalecimento do tecido muscular
  • a provisão de um efeito laxante suave,
  • aumento do apetite
  • ativação da defesa imunológica,
  • normalização do fundo emocional,
  • uma diminuição na probabilidade de desenvolver diabetes,
  • efeito de cura no trato digestivo, rins,
  • tratamento de insônia
  • melhoria da visão
  • prevenção do câncer de próstata (proporcionada por um efeito esmagador sobre as células cancerosas),
  • prevenção de doenças do sistema cardiovascular,
  • suplementação do curso do tratamento para tosse, pneumonia,
  • assistência com hipertensão (uso contínuo permite prevenir a recidiva da doença),
  • um efeito de expansão e limpeza nos vasos sanguíneos, aumentando a sua força e elasticidade,
  • dissolução de placas de colesterol,
  • aumentar a oferta de oxigênio muscular,
  • aceleração de processos metabólicos,
  • enriquecimento do corpo com valiosos componentes vitamínicos e minerais.

O produto é usado ativamente em cosmetologia.

Isso se deve às seguintes propriedades úteis:

  • normalização das glândulas sebáceas,
  • proporcionando um efeito nutritivo e de limpeza,
  • inibição de mudanças relacionadas à idade,
  • alisando rugas finas,
  • solução para o problema do aumento da secura da epiderme,
  • proteção contra os efeitos nocivos da radiação ultravioleta.

Vantagens indiscutíveis do produto:

  • sabor agradável e propriedades aromáticas,
  • facilidade de cozinhar em casa,
  • a possibilidade de armazenamento a longo prazo em temperatura ambiente (o recurso permite que você não se preocupe com a qualidade do produto na estrada, na natureza),
  • baixo teor calórico (aspecto garante a segurança de uso na presença de excesso de peso),
  • falta de colesterol e lactose.

Use por crianças

O benefício para a criança é devido ao alto conteúdo de cálcio (produtos lácteos de origem animal são caracterizados por uma menor concentração), e o calciferol contido (vitamina D) garante a digestibilidade deste microelemento.

Tais características composicionais são manifestadas nos seguintes aspectos:

  • garantindo o crescimento normal,
  • aumento da força dos ossos e dentes,
  • um efeito positivo no cabelo.

O menos para o corpo da criança é uma baixa concentração de ácido ascórbico. Uma transferência completa do bebê para este produto pode se manifestar no desenvolvimento do escorbuto.

A idade recomendada para a introdução do leite de nozes na dieta das migalhas é de 1 ano ou mais. A possibilidade de uso antes deste horário é acordada com o pediatra.

Use durante a gravidez e lactação

O uso de leite de amêndoa durante o transporte de uma criança leva à manifestação dos seguintes efeitos positivos:

  • garantir equilíbrio emocional, melhorar a qualidade do sono e tolerância ao estresse,
  • enriquecimento do corpo com componentes vitamínico-minerais (a necessidade deles durante a gravidez aumenta),
  • prevenção de anormalidades no desenvolvimento do feto (fornecido pelo ácido fólico contido),
  • normalização dos intestinos (fezes obstruídas - um problema comum em mulheres grávidas),
  • garantir a formação normal do esqueleto da criança (a propriedade se manifesta devido ao cálcio e calciferol),
  • prevenção do ganho de peso excessivo.

Recém-mães devem usar leite de amêndoa com cautela. Você precisa começar com uma pequena quantia.

Um possível período de manifestação de efeitos colaterais é de até 2 dias. Se uma reação negativa não foi identificada, você pode proceder a uma ingestão regular, mas moderada.

Com o leite materno, parte dos componentes valiosos entram no corpo do bebê. O efeito mostrado é semelhante ao descrito acima.

Receitas de tratamento

É possível extrair benefícios terapêuticos do produto para certos problemas de saúde.

Qualquer leite tem natureza alcalina. Esse recurso permite que ele neutralize o ácido. Um produto similar de amêndoas não é exceção.

Vários goles da bebida neutralizam a acidez aumentada no esôfago e no estômago.

Fibra contida em uma bebida de nozes tem as seguintes propriedades:

  • normalização da digestão
  • tratamento suave e prevenção de fezes obstruídas,
  • efeito de limpeza nos intestinos.

A dose única máxima para atingir o objetivo é de 400 mililitros. Deve ser tomado duas vezes por dia.

Eficiência suficiente pode ocorrer com volumes menores.

Coma uma bebida de noz com as seguintes recomendações:

  • aquecer
  • pode ser combinado com mel e manteiga,
  • depois de comer, é aconselhável abster-se de falar e comer por meia hora.

No tratamento da tosse, o produto desempenha um papel coadjuvante e é utilizado como suplemento ao regime terapêutico prescrito.

Amêndoas e seus derivados são ricos em magnésio. O uso deste microelemento relaxa e ajuda a aliviar a tensão muscular.

Para melhorar a qualidade do sono, basta beber um copo de puro produto à noite.

Uma alternativa é a preparação de pratos / bebidas com base no leite em questão, o uso de nozes inteiras ou sanduíches com óleo de amêndoa.

Uma causa comum de erupções cutâneas é a produção excessiva de secreção sebácea e entupimento dos poros com ela. Leite de amêndoa é rico em ácidos graxos.

Eles são caracterizados pela propriedade de normalizar o trabalho das glândulas correspondentes. O resultado é a eliminação da causa da acne.

O produto é encontrado em cosméticos prontos. Em casa, você pode usá-lo assim:

Loção Facial:

  1. Moer sabão de bebê com um ralador fino,
  2. Combine o mingau resultante com leite de amêndoa (proporções - 1 grama por 100 mililitros),
  3. Use para limpar a pele.

  1. O bolo da preparação da bebida é combinado com clara de ovo,
  2. Embaralhar
  3. Aplicar na pele
  4. Deixe por 1/6 horas,
  5. Repita a cada semana.

Receitas deliciosas

O uso do produto em questão pode não ser apenas útil, mas também saboroso.

A preparação é reduzida para a seguinte sequência de etapas:

  1. Combine os ingredientes em uma proporção de 3 colheres de sopa de base seca para 200 mililitros de líquido,
  2. Embaralhar
  3. Complemente o duo com os seus alimentos preferidos (possíveis exemplos: nozes, frutas secas, coco, cacau em pó, frutas frescas e bagas picadas),
  4. Para ficar um terço de uma hora na geladeira (você pode deixar isto durante a noite, com insistência prolongada, o gosto é mais saturado),
  5. Se desejar, adicione mel / xarope ao prato final.

A receita é especialmente útil para pessoas com excesso de peso: o principal valor das sementes de sálvia espanholas é acelerar os processos metabólicos.

Para o propósito de perder peso, um tratamento é usado como um prato separado.

Existem muitas variações da bebida. Eles são determinados pelas frutas usadas, bagas e suas combinações. Mel e xaropes naturais são usados ​​como adoçantes.

Um outro ingrediente comumente usado é suco de limão espremido na hora.

Uma opção popular é um smoothie de banana e framboesa.

A bebida é preparada da seguinte forma:

  1. Descasque uma banana, cortada em fatias de um centímetro de largura, coloque no freezer por um terço de hora,
  2. Moer 50 gramas de framboesas frescas para remover as sementes pequenas (ao usar um produto congelado, o volume deve ser aumentado 1,5 vezes e pré-descongelado),
  3. Combine 50 mililitros de leite de amêndoa, banana, purê de framboesa,
  4. Bata o trio com um liquidificador até ficar homogêneo
  5. Adicione o mel e suco de limão espremido a gosto.
  6. Embaralhar
  7. Prossiga a usar (dependendo da densidade obtida, você pode usar uma colher de palha ou de sobremesa).

O tratamento pode ser usado como uma refeição fortificada separada.

Um café da manhã clássico para a magreza é apresentado por aveia. Pode ser cozinhado com água, leite de vaca. No entanto, é preferível usar o produto em questão.

Você pode preparar um delicioso mingau da seguinte maneira:

  1. Despeje o leite de amêndoa na panela,
  2. Deixe ferver,
  3. Adicione aveia (proporções - 3 colheres de sopa por 200 mililitros) e uma pitada de sal,
  4. Coe por 2 minutos
  5. Durante esse tempo, rale a maçã e adicione o mingau resultante na panela,
  6. Cozinhe por mais 5 minutos,
  7. Coloque em um prato
  8. Decore com frutas secas, nozes, se desejar.

Receita de leite de amêndoa

Em casa, o produto em questão é preparado da seguinte forma:

  1. Estocar em nozes frescas
  2. Enxagúe-os completamente
  3. Combine com água,
  4. Deixe para inchar (vai demorar cerca de 8-10 horas),
  5. Remover fluido
  6. Despeje a matéria-prima com água fervente e segure-a por um quarto de hora (o estágio permitirá que você se livre da casca),
  7. Separe as nozes descascadas,
  8. Deite-os com água (a quantidade deve ser três vezes o volume inicial de amêndoas),
  9. Usando um liquidificador para conseguir um dueto homogêneo,
  10. Esprema o grosso com um pano grosso.

Como usar a farinha de leite de amêndoa?

O bolo restante é muitas vezes visto como um desperdício desnecessário. Esta é realmente uma fonte de fibras, vitaminas B e E.

Casos de uso possíveis:

  • além de saladas, cereais, bebidas,
  • obtenção de farinha de amêndoa (a partir de matérias-primas secas),
  • gesso de cozinha para sanduíches, queijos.

Você pode armazenar o bolo:

  • na geladeira em um frasco bem fechado por 4 dias,
  • no congelador por um longo período.

Leite em pó de amêndoa

O produto é uma alternativa valiosa ao produto acabado e tem várias vantagens:

  • preparação rápida e fácil da bebida (basta misturar e misturar bem a água e o pó,
  • você pode usar líquido frio e quente),
  • conveniência de armazenamento e transporte,
  • preparação de qualquer quantidade necessária (dos menores volumes),
  • longa vida de prateleira.

Contra-indicações

Recusar o uso de leite de amêndoa deve ser na presença de intolerância individual. O resto da bebida é seguro.

Ao comprar um produto acabado, você deve prestar atenção à sua composição. Todos os tipos de suplementos nutricionais podem prejudicar o corpo. Carragenina é o exemplo mais comum.

Um efeito colateral do seu uso consiste nos seguintes aspectos:

  • aumento da probabilidade de desenvolver neoplasmas malignos,
  • efeito negativo sobre o coração e trato gastrointestinal.

Uma xícara diária de leite de amêndoa é a chave para saborear o prazer.

Um bom bônus é o efeito curativo em muitos órgãos e sistemas do corpo humano, o efeito terapêutico em várias doenças existentes.

Para as mulheres

As nozes são ricas em calorias, mas o leite feito a partir delas é um produto dietético que ajuda as mulheres a perder peso ou a manter seu peso atual. Em uma xícara de leite de amêndoa, cerca de 60 Kcal versus 146 Kcal na mesma quantidade de vaca.

O produto ajuda a manter a juventude, afeta positivamente a aparência:

  1. Devido ao conteúdo das vitaminas A e E, o leite de amêndoa melhora a condição da pele, reduz a gravidade das rugas e retarda o envelhecimento. Além disso, o produto minimiza os efeitos nocivos da radiação ultravioleta ao relaxar na praia e visitar os salões de bronzeamento.
  2. Um grande número de antioxidantes naturais tocoferol e retinol em uma bebida de amêndoa aumentam a produção de colágeno, que é responsável pela elasticidade e juventude da pele.
  3. A abundância de vitaminas B no leite estimula o crescimento do cabelo, tornando-o mais forte e mais espesso.

Para homens

O leite de amêndoa também beneficia os homens. A bebida ajuda a construir músculos, por isso é necessária entre os atletas e aqueles que simplesmente trabalham no ginásio.

Este efeito fornece um teor suficientemente alto de ferro no leite, o que melhora o suprimento de fibras musculares com oxigênio. Isso é importante para longos treinos. Leite de amêndoa também tem vitamina B2 e riboflavina, que está envolvida na síntese de proteínas.

Muitas crianças têm intolerância à lactose, e por isso não podem beber leite de vaca. Pode ser substituído por uma bebida de amêndoa - desde que a criança não seja alérgica a nozes.

Você pode inserir leite na dieta das crianças a partir dos 6-8 meses de idade, como qualquer alimento complementar. Primeiro você precisa dar ao produto um pouco - uma colher de chá, aumentando gradualmente a quantidade. Depois de algumas semanas, a criança melhora o sono e as fezes normais.

Durante a gravidez

Para as mulheres grávidas, o leite de amêndoa é uma fonte adicional de cálcio e vitamina A, o que impede o risco de aborto espontâneo. O ácido fólico contido no produto é necessário para o crescimento e desenvolvimento do feto. Uma quantidade suficiente no corpo da mãe é especialmente importante no primeiro trimestre, quando a colocação de tecidos e órgãos do feto está em andamento. Deficiência da substância é repleta de descolamento prematuro da placenta, gestose e outras complicações na gravidez.

Quando amamentando

Leite de amêndoa é bem absorvido. Portanto, a inclusão do produto na dieta de uma nutriz tem um efeito positivo no bebê:

  • participa na formação de músculos, dentes e ossos,
  • fornece o desenvolvimento correto da visão,
  • fortalece o sistema imunológico
  • normaliza a digestão.

Você precisa começar a beber leite com pequenas doses, acompanhando a reação do bebê. Se ele tem sinais de alergia, o produto deve ser descartado imediatamente.

Aplicação de Culinária

Você pode apenas beber leite de amêndoa ou usá-lo na preparação de vários pratos - não apenas doce, mas também salgado:

  • cozimento
  • sorvetes
  • mingau de leite
  • queijo de amêndoa
  • smoothies e iogurtes,
  • saladas
  • sopas cremosas
  • aperitivos.

Leite de amêndoa pode facilmente substituir vaca em qualquer receita. As sobras de nozes são adicionadas aos mesmos pratos, bem como deliciosos pães, bolos e muffins.

Com pressa, você pode fazer um smoothie de banana com leite de amêndoa e sementes de linho.

Ingredientes para preparar duas porções:

  • 2 bananas
  • 5 colheres de sopa. l linhaça encharcada,
  • 2 colheres de sopa. l leite de amêndoa
  • 3 colheres de sopa. l mel.

As sementes devem ser enchidas com um copo de água e deixadas na geladeira durante a noite. De manhã, retire a água e bata no liquidificador. Em seguida, adicione os componentes restantes e bata novamente.

Outra receita saborosa e saudável para o leite de amêndoa é blanmange com molho de frutas frias.

  • um copo de leite de amêndoa
  • 200 g de framboesas
  • 2 colheres de sopa. l açúcar
  • vagem de baunilha
  • 1 colher de chá de agar
  • açúcar de confeiteiro.

Despeje o leite de amêndoa na panela, adicione a fava de baunilha, leve para ferver e desligue o fogão. Adicione agar-agar, misture, coloque em latas e leve à geladeira. Para preparar o molho, esfregue as framboesas, adicione açúcar em pó e deixe esfriar. Em seguida, adicione ao blanmange - você recebe uma sobremesa com pouca gordura e moderadamente doce.

Receita caseira de leite de amêndoa

O leite de amêndoa não pode ser encontrado em todas as lojas, e os fabricantes costumam adicionar conservantes. Portanto, é melhor fazer uma bebida com as próprias mãos. Isso não é difícil, mas você precisará de alguns ingredientes: amêndoas, água, opcionalmente mel, vanilina ou outro adoçante.

Instruções sobre como fazer leite de amêndoa em casa:

  1. Despeje as nozes com água em uma proporção de 1: 3 e deixe durante a noite para mergulhar e inchar.
  2. Escalde as amêndoas com água fervente, espere 15 minutos e remova a pele - ela sairá facilmente após as manipulações. Para fazer o leite de amêndoa uma sombra creme agradável, você precisa dourar levemente as nozes e usar junto com a casca.
  3. Despeje o miolo com um copo de água e moer no liquidificador, é melhor para várias abordagens por 10-15 minutos. Para adicionar notas picantes à bebida, você pode misturar as matérias-primas com tâmaras, bananas ou damascos secos.
  4. Quando a cor ficar saturada, enrole as nozes em várias camadas de gaze e aperte. Você pode adoçar com mel ou baunilha, adicione canela.

Possíveis danos e contra-indicações

As amêndoas são um alérgeno forte, portanto, o leite não deve ser consumido com intolerância a nozes. Com o uso excessivo, vários efeitos colaterais são possíveis:

  • tontura
  • superexcitação
  • distúrbio do ritmo cardíaco,
  • com doenças da tireóide - o desenvolvimento de bócio.

O leite de amêndoa não pode substituir o leite materno por um recém-nascido. Só pode ser introduzido na dieta juntamente com alimentos complementares. Leite contém açúcar na loja de leite, então você precisa ter cuidado com diabetes e excesso de peso.

Seleção e armazenamento de leite de amêndoa

Ao escolher o leite de amêndoa em uma loja, você deve verificar a data de validade e integridade do pacote, bem como examinar cuidadosamente a composição. Os fabricantes adicionam conservantes ao produto, adoçantes - quanto menos eles são, mais benéficos para a saúde.

Se a carragenina estiver presente na composição do leite das amêndoas, é melhor não tomar uma tal bebida. Este suplemento pode causar inflamação do trato digestivo, agravar o curso das úlceras estomacais e algumas doenças cardíacas.

O leite de amêndoa caseiro pode ser armazenado na geladeira por no máximo 1,5 dia. É mais lento do que uma vaca, então você pode dar para o seu filho com você para a escola, levá-lo com você para treinar.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do leite de amêndoa se resumem ao fato de que esta é uma alternativa valiosa para a vaca, mas existe o risco de uma reação alérgica. A bebida normaliza as funções do estômago e intestinos, melhora a condição da pele e do cabelo. O produto é de baixa caloria, não contém lactose e colesterol. Você pode substituir o leite de amêndoa de vaca em quaisquer receitas, adicioná-lo ao café, chá e beber em forma pura. Um sabor suave de nozes e uma consistência leve como muitos. Além disso, o produto é amplamente utilizado para fins cosméticos - para lavar, como loção para a pele ou bálsamo para o cabelo.

Não use leite de amêndoa para alergias a nozes e beba mais de 200 g por dia. Embora a bebida beneficie crianças que sofrem de intolerância à lactose, deve-se tomar cuidado ao introduzi-la na dieta da criança.

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