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Como aprender rapidamente a fritar vieiras

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Essa iguaria é preparada rapidamente, e você pode usá-las como um componente de uma salada com frutos do mar, ou como base para o jantar, adicionando um acompanhamento simples.

Composição:

  • vieiras - 10 peças.
  • manteiga - 20 gr.
  • azeite de oliva - 30 ml.
  • sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. As vieiras descongeladas devem ser cuidadosamente lavadas e secas em uma toalha.
  2. Sal e pimenta, você pode adicionar ervas, se desejar.
  3. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e adicione uma fatia de manteiga.
  4. Coloque as amêijoas e cozinhe por alguns minutos de cada lado até que uma crosta dourada apareça.
  5. Se as vieiras forem queimadas, a carne ficará densa e de borracha, como todos os frutos do mar.

Coloque as vieiras preparadas em um prato e sirva como um componente da salada, ou adicione um prato a elas e sirva como prato principal para um jantar leve.

Vieiras fritas com alho e salsa

Estes moluscos têm um sabor delicado. Para realçar o aroma, eles podem ser pré-marinados.

Composição:

  • vieiras - 300 gr.
  • alho - 1-2 dentes,
  • salsa - 2-3 ramos,
  • óleo - 30 ml.
  • limão
  • sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. O marisco deve ser descongelado lentamente, transferido do freezer para a geladeira.
  2. Lave e coloque em uma toalha para remover o excesso de líquido.
  3. Em uma tigela, misture uma pequena quantidade de azeite com salsa picada e esprema um dente de alho usando uma prensa.
  4. Sal as vieiras, polvilhe com pimenta preta moída na hora e coloque-os no molho cozido.
  5. Mexa e deixe em um lugar fresco por meia hora.
  6. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e frite as amêijoas por alguns minutos de cada lado.
  7. Coloque em pratos, adicione o seu prato favorito e sirva para o jantar, polvilhado com suco de limão e guarnecido com ervas frescas.

Da marinada restante, você pode preparar o molho, adicionar creme e aquecer em uma panela.

Vieiras fritas com cebola

Molho de creme com cebola dará um sabor mais brilhante aos frutos do mar.

Composição:

  • vieiras - 500 gr.
  • cebola - 2 peças.
  • manteiga - 100 gr.
  • sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. Vieiras devem ser descongeladas e lavadas cuidadosamente.
  2. Seque com uma toalha, sal e pimenta as amêijoas.
  3. Descasque a cebola, corte e então pique os anéis finos e finos.
  4. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e, em seguida, derreta cerca de metade da manteiga.
  5. Lay out as vieiras e adicione as cebolas.
  6. Cozinhe por alguns minutos, mexendo.
  7. No final do processo, adicione o restante do óleo.
  8. Sirva um prato com um prato de arroz ou legumes grelhados.

Se você seguir o número de calorias, em vez de um prato lateral, você pode servir uma salada de legumes frescos, com molho de suco de limão e azeite.

Vieiras podem ser assadas em conchas com molho cremoso, polvilhado com queijo. Você pode cozinhar com legumes ou adicioná-los como um dos ingredientes em uma salada de frutos do mar. Tente cozinhar esta iguaria de acordo com uma das receitas sugeridas no artigo. Bon appetit!

Vieiras

Vieira não deve ser cozido por um longo tempo, caso contrário, a carne será dura. Você pode cozinhar o filé em uma panela. Antes de começar a fritar as vieiras dietéticas, elas são lavadas com água corrente fria. Todas as peças são limpas com toalhas de papel.

Para preparar 400 gramas de vieiras, são necessários ingredientes adicionais: manteiga (30 gramas), arroz ou vodka normal (50 ml), molho de soja (1 ou 2 colheres grandes), azeite (3 colheres grandes), cebola verde (4 penas) ervas picantes levemente secas, alho em pó e sal.

Os pedaços de filé colocados no prato são polvilhados com uma pequena quantidade de molho de soja, polvilhada com todos os temperos exigidos pela receita e adicionados. O tempero excessivo é indesejável, o molusco tem seu próprio sabor agradável natural. O produto deve ficar na sala por meia hora e depois fritar.

Vieira deve ser frito, tanto quanto a receita exige, de preferência não mais de seis ou sete minutos, para que o produto não endureça. Frite devidamente o produto em óleo muito quente, mas não fervendo. A frigideira é primeiro untada com um pedaço de manteiga, depois é adicionada a azeitona.

Cada lado da vieira é frito por alguns minutos, desta vez é o suficiente para obter uma crosta dourada. O passo final é adicionar vodka na panela, atear fogo. A chama extinta indica a prontidão das vieiras. O prato colocado em um prato é polvilhado com verduras de cebola picadinha.

Dica: As vieiras congeladas devem ser descongeladas com antecedência no refrigerador na prateleira inferior durante a noite, ou devem ficar em uma tigela funda em temperatura ambiente por uma ou duas horas.

Ao fritar iguarias marinhas, eles tentam para que uma peça não toque em outra. Um grande número é dividido em lotes, eles precisam ser fritos alternadamente. Sirva quente. A carne de vieira é doce no paladar. Uma combinação de cremoso, gengibre, molhos de laranja, molho cremoso com cogumelos, teriyaki e unagi é ideal com frutos do mar fritos. Como acompanhamento, a delicadeza é melhor combinada com arroz e batatas.

Você pode fritar vieira de acordo com outra receita. Cortar a iguaria marinha é adquirida fresca ou congelada. Para começar, eles estão fazendo molho. Molho de soja é misturado com suco de limão, alho esmagado, pimenta são adicionados. Na mistura de marinada, os anéis ou meio anéis da cebola são dispostos.

Vieiras são descongeladas, lavadas, secas com guardanapos de papel, dispostas em um prato ou placa. Uma pequena quantidade de óleo de gergelim é despejada na panela. Se aquecendo, coloque meia cebola em anéis. A carne de marisco é colocada por cima, é frita de cada lado durante três minutos.

A panela é agitada, os produtos são misturados, após o que é necessário fritar por mais um minuto. Usando uma escumadeira, os produtos são removidos e transferidos para pratos com marinada, a mistura é infundida por dez minutos. Verdes e álcool asiático são adequados para o prato.

Dica: É saboroso comer vieiras fritas com arroz ou funchose (macarrão de arroz). Harmoniza com pimentão.

Você pode cozinhar uma iguaria do mar com molho cremoso. Amêijoas prontas são fritas com cebola em uma panela com azeite. Molho de creme é derramado sobre os produtos fritos e colocado em um prato ou em uma tigela: uma mistura de creme de leite e alho, sal e pimenta são adicionados a gosto. A comida pode ser decorada com raminhos de verduras. Para enfeitar, são utilizadas batatas cozidas ou aspargos em conserva e vinho leve como aperitivo.

A composição de vieiras

A carne de vieira é retirada de conchas densas de cerca de 20 centímetros de tamanho, que são capturadas ou criadas industrialmente. A polpa do molusco é rica em vitaminas PP e E, e especialmente o tipo “B”, além de: iodo, fósforo, zinco, magnésio, manganês, ferro, cobalto, cobre. Filé de vieiras contém muita proteína com aminoácidos (cerca de 20 por cento), mas poucas calorias, o componente de carboidratos ocupa 3 por cento da massa de marisco, e o gordo é apenas dois.

Propriedades úteis

De frutos do mar gourmet, cozinheiros e recepcionistas comprometem-se a preparar pratos diferentes. Para cozinhar, você pode usar nem toda a carne, mas apenas os músculos e o manto do molusco. Os produtos congelados são vendidos em forma de corte, o que facilita o trabalho com o ingrediente.

Para perder peso sem prejudicar sua saúde, você precisa ter vieiras em sua dieta. Moluscos nutrientes também são recomendados para pacientes no período pós-reabilitação para restaurar a força ou para além do tratamento principal.

Amêijoas podem ser consumidas por crianças em idade escolar e idosos para promover a saúde. Atletas e pessoas que praticam exercícios físicos regularmente, lutando por um corpo musculoso e bonito, não devem ignorar o produto marinho, especialmente quando têm secagem pré-competitiva.

INGREDIENTES

  • Vieiras 500 Gram
  • Manteiga 3 colheres de sopa. colheres
  • Limão 1 pedaço
  • Sal e pimenta a gosto
  • Açúcar 1/2 xícara
  • 1/4 xícara de vinagre de arroz
  • Amido de milho 1 colher de sopa. uma colher
  • Água 3/4 de xícara
  • 3 dentes de alho
  • Flocos de pimenta a gosto
  • Chalota 1/2 Peças

1. Lave as vieiras, seque-as com uma toalha de papel como deveria. Salgue um pouco e pimenta, se desejar.

2. Combine a manteiga com chalotas picadas, raspas de limão e uma pitada de sal.

3. Em uma panela, derreta a manteiga e as especiarias e ponha as vieiras para fora. Frite por 2 minutos em cada lado em fogo médio. Uma vez prontos, eles podem ser servidos imediatamente.

4. Se você quiser fazer o molho, pique o alho, misture com açúcar, vinagre, água, flocos de pimenta e coloque no fogo. Depois de ferver, deixe ferver por cerca de 3 minutos. Separe o amido em 2 colheres de sopa de água e despeje no molho. Mexa, cozinhe por alguns minutos e retire do fogo.

5. Coloque as vieiras em um prato e despeje o molho. Pode ser complementado com fatias de limão. Bon appetit!

Assista ao vídeo: Macarrão com carne moída, simples e rápido (Julho 2020).

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