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Salada Caesar com Frango Grelhado

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Frango grelhado, ótimo para salada Caesar.

Produtos (2 porções)
Para reabastecimento:
Gema de ovo - 2 unid.
Suco de limão - 2 colheres de sopa. l
Mostarda em pó - uma pitada
Molho Worcestershire - ½ colher de sopa. l
Molho quente (por exemplo, Tabasco) - ½ colher de sopa. l
Óleo Vegetal - 150 ml
Azeite de oliva - 50 ml
*
Filé de frango - 2 metades (cerca de 250 g)
Azeite - 2 colheres de chá.
Manjericão seco - 1/8 colher de chá
Orégano Seco - 1/8 colher de chá
Sal de alho - 1/4 colher de chá.
Pimenta preta moída - 1/4 colher de chá.
Páprica - 1/4 colher de chá
Alface romana (folhas esfarrapadas) - 4 xícaras
Tomate (cortado em círculos finos) - 1 pc.
Bolachas (croutons) - 1 xícara

1. Faça um curativo. Mexa as gemas, o suco de limão, a mostarda, o molho inglês e o Tabasco. Constantemente misturando, lentamente e gradualmente despeje o óleo, de modo que a mistura se torne uma emulsão homogênea. Se for muito grosso, adicione um pouco de água fria. Reserve.

2. Unte o filé de frango com azeite. Misture manjericão, orégano, sal de alho, pimenta preta e páprica, polvilhe o filé com esta mistura por todos os lados. Grelhe o filé em fogo médio-baixo, girando de vez em quando, por cerca de 12-15 minutos.

3. Para 2 pratos colocar folhas de alface rasgadas e fatias de tomate. Cortar o filé de frango em fatias e coloque os tomates, despeje o molho de salada e polvilhe com croutons.

Salada Caesar com frango grelhado passo a passo receita

Algumas horas antes de preparar a salada, marinar as pernas de frango.

Pernas de frango grelhado. Se isso não for possível, você pode pegar o filé de frango (150-200 gramas) e fritar em azeite em uma panela. Quando o frango estiver pronto, limpe a carne dos ossos e corte-a em fatias longitudinais grandes.

Repolho de Pequim não é muito finamente picado ou rasgado.

Rale o queijo em um ralador grosso.

Para o molho, misture a maionese com molho de soja, adicione o alho e o suco de limão.

Quando todos os ingredientes estiverem prontos, você pode formar a salada em si.

Corte o tomate em 8 partes.

Primeiro de tudo, coloque repolho de Pequim, em seguida, - bolachas, em cima de bolachas - frango, então - molho (só não precisa sentir pena por isso, caso contrário, a salada vai ficar seca e não saborosa) e polvilhe com queijo por cima. Coloque os pedaços de tomate nas bordas do prato.

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Caesar Salad Diet Recipe

Pode ser trazido à vida receita de dieta, o que implica um mínimo de especiarias e teor de gordura.

Produtos Requeridos:

  • meio peito de frango,
  • 100 ml de iogurte desnatado,
  • meio bando de alface,
  • Parmesão
  • 2 pães
  • alho - um pequeno cravo,
  • Mostarda de Dijon - 1 hora. l.
  • pimenta e sal.

Receita passo a passo:

  1. Faça o molho com iogurte diet, mostarda e uma variedade de especiarias. Deixe-a preparar. Será suficiente 15 minutos.
  2. Grelhe o frango e corte em fatias pequenas, dependendo da sua preferência.
  3. Rale as batatas fritas e desmoronem.
  4. Coloque um prato de alface e adicione metade do molho cozido. É necessário colocar carne, fatias de pão por cima, despeje o resto da mistura de iogurte de mostarda. Parmesão ralado completa a preparação da salada Caesar.

Caesar Salad Original Recipe

Receita original não só gourmets vão gostar, mas também aqueles que querem diversificar o menu de férias.

Produtos:

  • 100 gramas de queijo (parmesão),
  • azeite de oliva (2 colheres de sopa),
  • 1 ovo
  • 1/2 pães sem crosta,
  • 1 pequeno ramo de alface,
  • suco espremido na hora de um limão,
  • 2 dentes de alho,
  • algumas gotas de molho Worcestershire
  • 1 colher de chá de mostarda
  • sal e pimenta a gosto.

Cozinhando:

  1. Folhas de alface para rasgar.
  2. Corte o pão e frite em uma panela.
  3. Vista a salada com molho feito de ovos, suco de limão, alho esmagado, sal e pimenta. Adicione uma porção de parmesão ralado. Bata a mistura até ficar homogêneo.
  4. Nós espalhamos as folhas, croutons, molho Worcestershire, vestir e o resto do queijo parmesão.

Eu quero tentar em condições domésticas "César", como em um restaurante? Neste caso, muita atenção deve ser dada à técnica de preparação de cada produto. Carne, a propósito, não pode ser usada, mas não deixe de encontrar molho de Worcester. E em vez de ovos comuns, você pode tomar codornas.

A receita clássica de Caesar pode ser contrastada alternativa, implicando a presença obrigatória de alface, tomate cereja, ovos e molho.

Quaisquer opções de cozinha dependem das preferências do cozinheiro ou convidados.

Como preparar salada Caesar?

O prato é servido com mais frequência com frango e pão ralado, de acordo com a tradição "europeia", que corresponde a uma versão clássica simples de cozinhar. Neste caso, a receita pode ser com carne cozida ou defumada de frango, assim como com frango grelhado.

Se você quiser algo mais leve, fresco, adicione o repolho chinês com tomate cereja ou use os ingredientes separadamente.

Entre as muitas receitas originais, há as universais que todos gostam.

Frango defumado salada caesar

Ingredientes

  • carne de frango defumado
  • Queijo parmesão (200 g),
  • um pedaço de pão (corte a crosta),
  • azeite de oliva (2 colheres de sopa),
  • 2 cerejas
  • 100 ml de maionese
  • 1 ramo de alface
  • aneto
  • 2 dentes de alho.

Cozinhando:

  1. Corte o pão, frite no forno. Adicione o dente de alho triturado, endro picado. Nós nos espalhamos após a formação de uma batata frita.
  2. Rasgue em pedaços folhas de salada em uma saladeira. Também é necessário colocar carne de frango aqui.
  3. Resta despejar os biscoitos, despeje o molho e misture. Maionese servida separadamente.

Frango Grelhado Caesar Salad

Ingredientes

  • filé de frango (2 unid.),
  • Parmesão (50 gramas),
  • Azeite de oliva (50 ml)
  • pão branco (2 fatias),
  • alface da folha (1 grupo),
  • 1 alho
  • molho de 100 ml (receita veja acima),
  • pimenta e sal a gosto.

Receita passo a passo:

  1. Você precisa ralar bem a carne com sal, pimenta e alho esmagado. Em seguida, é frito por 15-20 minutos na grelha, virando conforme necessário. Frango gelado cortado em fatias.
  2. Frite o pão na manteiga até obter uma crosta.
  3. Nós colocamos alface, croutons, molho e frango em uma tigela de salada. Misture bem.

Frango Cozido Caesar Salad

Ingredientes

  • carne de frango 0,5 kg,
  • Salada Romano - 1 bando,
  • "Cereja" - 5-6 peças,
  • Parmesão (100 gramas),
  • uma pequena quantidade de azeite,
  • maionese (100 ml),
  • 250 ml de creme azedo
  • um pedaço de pão branco (você precisa cortar a massa),
  • 2 alho
  • sal a gosto e temperos de Provence,
  • mostarda (2 colheres de sopa. l.).

Receita passo a passo:

  1. Frite as fatias de pão em uma panela ou em um forno. Pré-embeba-os com azeite e alho.
  2. Rasgue folhas de alface em um prato preparado. Adicione a carne picada, metades de tomate fresco.
  3. Misturamos nata azeda, maionese, mostarda, alho e temperos em um recipiente. Isso fará um molho delicioso.
  4. Todos os componentes combinam bem com parmesão. Croutons são servidos em uma tigela separada, se desejar.

Salada Caesar com cogumelos

Ingredientes Essenciais:

  • peito de frango (250 g),
  • champinhons (250 g),
  • Parmesão (100 g),
  • pão branco (1/4 de pães),
  • alface (1 bando)
  • azeite (150 mililitros),
  • tomates cereja - 4 peças,
  • gemas cozidas - 3 peças,
  • alho - 2,
  • mostarda - 2 colheres de chá.

Cozinhando:

  1. Em uma panela pré-aquecida, coloque duas colheres de sopa de azeite, esmague o alho e frite as fatias de pão
  2. Depois do pão, você precisa fritar a carne de frango e depois cortá-la em camadas.
  3. Corte os champignons em pedaços pequenos e frite a preparação.
  4. No molho colocamos gema de frango, alho picado, mostarda, adicione especiarias. Você pode espremer o suco de limão. Misture tudo completamente a uma consistência de maionese.
  5. Coloque a salada e o frango picado em uma tigela. Tempere a salada com o molho e, em seguida, polvilhe os cogumelos cozidos e biscoitos. Adicione o molho à saladeira e decore o prato com os tomates.

Salada Caesar com repolho de Pequim

Produtos:

  • cerca de 300 gramas de filé de frango,
  • 70 gramas de queijo
  • "Cereja" - 6 peças,
  • 1/2 pepino
  • Creme de leite de 100 ml
  • pão branco - 2 fatias (primeiro você precisa remover a crosta),
  • Repolho de Pequim (300 gramas),
  • suco de limão espremido na hora (1 colher de chá),
  • dois dentes de alho,
  • sal, pimenta,
  • aneto
  • meia colher de chá de mostarda seca.

Cozinhar

  1. Frite a carne picada em óleo.
  2. Você precisa cortar as folhas de repolho.
  3. Combine 100 mililitros de creme azedo, mostarda, suco de limão e alho para fazer curativos.
  4. Corte os tomates em quatro partes, corte o pepino.
  5. Rale o queijo finamente.
  6. No prato você precisa derramar todos os produtos, meia bolachas e molho cozido. Misture tudo bem, coloque os croutons restantes no topo.

Camarão Caesar Salad

Ingredientes

  • filé de frango (200 g),
  • camarão (300 g),
  • pão branco - 4 fatias (previamente descascadas da crosta),
  • Salada Romano - 1 bando,
  • meio limão
  • azeite - 1 colher de chá,
  • Cereja (8 peças),
  • ovos de galinha (2 unid.)
  • ovos de codorna (5 unid.),
  • mel (1 colher de chá),
  • dois dentes de alho,
  • especiarias
  • Queijo parmesão.

Receita passo a passo:

  1. Folhas de alface devem ser rasgadas e colocadas em um recipiente preparado.
  2. Nós aquecemos o óleo em uma panela, adicionamos os dentes de alho picados e fritamos as fatias de pão.
  3. Para obter um delicioso molho você precisa bater ovos, suco de limão, um dente de alho, mel e mostarda em uma tigela. Adicione uma colher de azeite à mistura e bata até ficar homogêneo.
  4. Frite o frango com especiarias em uma panela até obter um blush.
  5. Ferva camarão e casca.
  6. Deite todos os ingredientes na saladeira, adicione o molho e os biscoitos.

Salada Caesar com Abacaxi

Ingredientes

  • carne de frango (200 gramas),
  • abacaxis em uma jarra - 1 pc.,
  • pão branco - ½ pão sem crosta,
  • Queijo parmesão - 150 gramas,
  • azeite de oliva - 150 ml,
  • "Cereja" - 5 peças,
  • dois ovos
  • um grupo médio de folhas de alface,
  • suco ½ parte limão
  • um dente de alho
  • sal, pimenta,
  • mostarda - 1 colher de chá.

Cozinhar

  1. Frite o frango até um tom dourado.
  2. Seque as bolachas embebidas em manteiga.
  3. Em um recipiente, você precisa colocar o dente de alho picado, suco de limão, gema, mostarda, sal e pimenta. Estes ingredientes devem ser bem batidos. No processo de chicoteamento, o óleo é adicionado.
  4. Folhas de alface devem ser rasgadas e colocadas em um prato. Todos os produtos são adicionados, despejados com molho e polvilhados com queijo parmesão.

Salada Caesar com Bacon

Produtos:

  • frango (aproximadamente 200 g),
  • algumas fatias de bacon
  • Parmesão (50 gramas),
  • azeite de oliva (150 ml)
  • "Cereja" - 4 peças,
  • maionese - 150 ml,
  • 150 ml de iogurte sem açúcar,
  • pão branco - 6 fatias sem crosta,
  • alface de folha (grupo),
  • suco de limão
  • alho - uma fatia,
  • 4 anchovas
  • algumas alcaparras
  • 5 azeitonas
  • sal, pimenta,
  • Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. uma colher.

Receita passo a passo:

  1. Frite bolachas em azeite com alho.
  2. Ferva frango ou frite, corte arbitrariamente.
  3. Corte os tomates ao meio.
  4. Frite fatias finas de bacon até ficar crocante.
  5. Finamente rale o queijo.
  6. Bata 4 colheres de sopa de azeite, maionese, iogurte diet e mostarda em uma tigela. Você precisa adicionar alcaparras, anchovas e azeitonas.
  7. No recipiente preparado para a salada, coloque todos os ingredientes nas folhas pré-estabelecidas do "romano". Tudo é servido com molho e polvilhado com queijo parmesão.

Salada Caesar com rúcula

Produtos:

  • filé de frango (300 gramas),
  • 150 gramas de parmesão
  • 8 talos de rúcula,
  • "Cereja" - 10 peças,
  • pão branco - 6 fatias (a crosta precisa ser cortada previamente),
  • 1 alface,
  • especiarias.

Cozinhando:

  1. Tira o rucola e os tomates ao meio.
  2. Frite croutons em azeite e frango em cubos.
  3. Depois que todos os produtos tiverem esfriado, o “César” é coletado: todos os produtos são colocados no prato, despejados com molho. Polvilhe o queijo em cima da salada.

Salada Caesar com Fetaxa

Produtos:

  • filé de frango (0,5 kg será suficiente),
  • queijo feta (200 gramas),
  • Parmesão (30 gramas),
  • "Cereja" - 4 peças,
  • 6 fatias de pão preto (crosta pré-cortada),
  • salada de iceberg (grupo).

Cozinhando:

  1. Frite as fatias de pão em fogo baixo até obter croutons.
  2. Ferva ou frite o frango com especiarias.
  3. Corte o queijo feta em cubos do mesmo tamanho que os biscoitos.
  4. Cereja cortada em 2 partes.
  5. No prato preparado, coloque as folhas de salada, queijo, frango frito, tomate cereja e biscoitos. Salada é salgada, salpicada e polvilhada com queijo parmesão.

Salada Caesar com azeitonas

Produtos:

  • filé de frango (500 gramas),
  • Salada Romane (cacho),
  • Parmesão (150 gramas),
  • dois ovos de galinha
  • meia baguette
  • uma pequena quantidade de azeite,
  • "Cereja" - 4 peças,
  • 30 g de manteiga amolecida,
  • suco espremido na hora de um limão,
  • vinho branco seco 50 ml,
  • 2 pepinos
  • 10 azeitonas (azeitonas)
  • 3-4 alho
  • sal, pimenta de vários tipos, uma mistura de ervas - a gosto,
  • Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. l

Cozinhando:

  1. Rale o filé de frango com especiarias e frite em ambos os lados em uma panela
  2. Para preparar um molho você precisa bater duas gemas com suco de limão, especiarias e mostarda. Ao bater, adicione 3 colheres de sopa de azeite. No final, adicione um terço do parmesão ralado.
  3. A baguete é cortada em cubos e frita em óleo junto com alho.
  4. Roman bem enxaguar e quebrar. Uma camada de anéis de pepino, carne e croutons são colocados em cima. Corte o resto do queijo parmesão e salpique por cima de todos os produtos. Despeje o molho e decore com azeitonas.

Salada Caesar com pimentas

Produtos:

  • peito de frango
  • dois pimentos doces
  • alguns parmesão
  • azeite de oliva (150 ml)
  • "Cereja" - 4 peças,
  • dois ovos de galinha
  • metade de um pedaço de pão
  • 1 ramo de alface
  • suco de limão a partir de ½ limão,
  • dente de alho
  • 4 anchovas
  • mostarda (1 colher de chá).

Cozinhando:

  1. Seque os croutons embebidos em óleo no forno.
  2. Cozinhar frango da maneira mais acessível.
  3. Bata as gemas com suco de limão, purê de alho, sal, pimenta, mostarda. Aos poucos, despeje o óleo e leve a uma consistência homogênea.
  4. Rasgue as folhas em uma saladeira, coloque a carne picada, biscoitos, pimenta em cubos. Despeje o molho e polvilhe com queijo parmesão ralado. Decore com metades de tomate.

Salada Caesar com Abacate

Produtos:

  • 400 gramas de frango
  • 2 abacates,
  • 2 cachos de alface,
  • 50 g de parmesão
  • azeite de oliva
  • 6 fatias de pão de trigo sem crosta,
  • 1 alho
  • vestir (receita acima).

Cozinhando:

  1. Cozinhe o frango em uma panela ou grill, deixe esfriar e corte em tiras finas.
  2. Polvilhe o pão picado com o alho espremido, mergulhe na manteiga e seque no forno.
  3. Corte a alface e o abacate em um prato. Despeje o frango, croutons, tempere com molho, polvilhe com queijo ralado.

Fazendo bolachas deliciosas. Você precisa cortar o pão branco em pequenos pedaços (croutons) ou fatias maiores (torradas). Eles precisam ser despejados em uma frigideira, onde a azeitona é aquecida com a adição de manteiga.

Mexa os biscoitos por 2 minutos, mantendo-os em temperatura alta até dourar. Então nós os pegamos em um guardanapo para nos livrarmos do excesso de óleo. Você quer que eles sejam realmente crocantes? Então não tomamos pão fresco, mas de ontem, mas não estamos muito interessados ​​em assar ou secar no forno ou no forno.

Como fazer uma salada rapidamente? Para gastar um mínimo de tempo em cozinhar, você pode comprar frango assado ou defumado, você só precisa secar os croutons no forno e obter o molho original.

Tudo o que resta é ferver os ovos, cortar a "cereja" e ralar um pedaço de queijo. Algumas receitas para esta salada incluem a substituição de folhas por couve chinesa. O sabor disso não muda significativamente.

Cozinhando:

1. Corte o peito de frango em pedaços pequenos. Nós o espalhamos em um copo, onde vamos fazer picles.

2. Pique o dente de alho finamente e esmague-o com o lado plano da faca, adicione ao frango. Esprema uma colher de sopa de suco de limão. Polvilhe com uma pitada de especiarias para o frango e despeje tudo com molho de soja. Misture e deixe por 1,5-2 horas.

3. Corte o pão em pedaços pequenos. Eu não cortei a crosta do pão. Se isso é pão, então sim, você precisa cortá-lo. Mas no pão eles são macios e fritos muito saborosos.

4. Despeje um pouco de azeite na panela (a propósito, é muito mais saboroso com o azeite do que com qualquer outro óleo vegetal) e coloque nele um meio dente de alho picado. Evitamos que todo o óleo absorva o sabor e o cheiro do alho.

5. Frite levemente e coloque na frigideira pedaços de pão fatiado, até que o alho não esteja queimado, senão dará amargor. Frite até dourar dos dois lados. O grau de pureza é determinado por você mesmo. Alguns adoram croutons brancos.

6. Alguns dentes de alho aderidos a fatias de pão são muito fritos. Mas isso não é mais assustador, porque quando colocamos pão na manteiga, o alho era branco, e então o pão absorvia a manteiga e o alho não dava tempo para nos dar amargura. Mas ainda tente não fritar demais.

7. Cortamos o frango em pedaços, do tamanho de um biscoito ou um pouco mais, porque ele vai fritar. Colocamos em uma panela e fritamos até ficarmos cozidos por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Coloque em um prato separado.

Ingredientes

  • Pão longo - 1/2 pão longo
  • Peito de Frango - 300 g.
  • Salada - 1 bando
  • Queijo parmesão - 50 g.
  • Tomate Cereja - 150 g.
  • Alho - 2 dentes
  • Limão - 1/2 limão
  • Molho de soja
  • Tempero de frango
  • Azeite de oliva
Para o molho você vai precisar de:
  • Ovos - 2 gemas
  • Azeite de oliva
  • Sal, açúcar - uma pitada
  • Pimenta preta moída
  • Limão - 1 colher de chá
  • Filete de anchovas - 2 unid.
  • Molho de Worcester - 1 colher de chá
  • Queijo parmesão
  • Alho - meio dente

Coletar salada

8. Folhas de alface são cortadas bem grandes e colocadas em um copo. Molhe um pouco com suco de limão.

9. Tempere com molho de anchova meio cozido. A segunda metade é deixada para o frango.

10. Coloque meia bolachas na salada e misture bem. Nós mudamos a salada em uma tigela de salada na qual serviremos. Coloque os biscoitos restantes e polvilhe com queijo ralado. Mix A salada está pronta. Mas vamos adicionar separadamente o peito de frango.

Peito de Frango Frito

11. Aqueça a grelha. Se não houver grill, você pode fritar em uma panela.

12. Cortamos o peito com uma borboleta (isso significa que não o cortamos até o final, da parte fina para a grossa). Nós expandimos as metades para obter um seio totalmente aberto. Assim, o peito picado é frito mais rápido e continua suculento.

13. Tempere o peito com sal e pimenta dos dois lados. Espalhe na grelha. Frite o peito por 3-4 minutos de cada lado, até que as tiras da grelha apareçam. Frite em uma panela até ficar cozido.

14. Retire o peito da grelha e enquanto a carne está descansando, coloque um pouco do nosso molho sobre ele. Os seios vão esfriar, mas o sabor do alho, anchova e parmesão vai penetrar nos seios.

15. O peito arrefeceu ligeiramente, cortado em tiras. Despeje uma colherada de molho em um prato e espalhe o peito de frango inteiro sobre o molho. Deite o molho restante no peito. Vamos atendê-lo separadamente, quente.

Bem, aqui está uma das saladas mais populares do mundo, a salada Caesar está pronta.

Sirva com peito de frango ao molho. É muito gostoso. Molho cremoso e ligeiramente picante, confere à salada e ao peito um sabor especial.

3. Vídeo - Receita: Como fazer salada Caesar

Assista ao vídeo: SALADA CAESAR COM FRANGO CHICKEN CAESAR SALAD. Cook'n Enjoy #368 (Dezembro 2020).

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