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Como preparar uma deliciosa pipoca em casa?

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Muitos associam comer pipoca, ou pipoca, exclusivamente em cinemas. É tão bom fazer um bom filme. No entanto, em casa, você pode agradar a si mesmo e aos entes queridos com esse prato. Pipoca pode ser encontrada em diferentes tipos - salgados, queijo, caramelo. Este último é o mais popular. Como fazer pipoca doce em casa? Simples o suficiente! Além disso, este prato é muito mais barato do que comprado.

Pipoca deliciosa em uma panela: o que é necessário?

Como fazer pipoca doce em uma panela? Primeiro você precisa preparar os seguintes ingredientes:

  • um quarto de xícara de milho para pipoca,
  • um copo de açucar
  • três colheres de sopa de óleo vegetal,
  • um par de colheres de água
  • algumas gotas de suco de limão
  • meia colher de chá de refrigerante.

Estes ingredientes permitem cozinhar pipoca e caramelo para ele.

Cozinhar milho

Como fazer pipoca doce? Para começar, o próprio milho está preparado. Você precisa escolher os pratos certos. Uma panela com paredes grossas e laterais altas se encaixa perfeitamente. Também vale a pena escolher uma tampa pesada para ela em pares. Um pulmão pode saltar de golpes de grãos de milho explodindo. Você também pode usar uma panela com um fundo grosso.

A porção inteira de óleo é despejada na panela, ligeiramente aquecida em fogo médio. Sacuda os grãos e cubra-os imediatamente. Em breve, os grãos serão abertos e pops característicos serão ouvidos. Neste momento, a panela com a tampa é agitada um pouco para que o milho seja aquecido uniformemente, o que significa que o todo também está aberto. Quando o intervalo entre os pops se tornar mais de vinte segundos, você pode desligar o milho. Deixe-o sob a tampa, prosseguindo com a preparação do caramelo.

Como cozinhar caramelo?

Como fazer pipoca doce? Adicione o caramelo a ele! De acordo com a receita básica, você pode cozinhar produtos salgados e doces. Para doçura, você precisa adicionar caramelo. Prepará-lo também é simples.

Despeje água, todo o açúcar e suco de limão em uma panela pequena. Coloque tudo em um gás lento e apenas observe a panela. Você não precisa misturar o caramelo, você só pode ocasionalmente virar a panela, levantando ligeiramente os lados para que todo o açúcar seja coberto com água.

Agora vale a pena agir o mais rápido possível. O caramelo acabado tem uma cor agradável e um cheiro característico. Rapidamente abrir a tampa da panela com pipoca, despeje o refrigerante no caramelo, como resultado você obtém uma espuma do ingrediente doce, é derramado em milho. Misture bem os grãos para que fiquem saturados com o ingrediente doce.

Em seguida, os grãos são dispostos em uma assadeira, de preferência em uma camada. Legal por dez minutos.

Pipoca de Açúcar Doce: Ingredientes

Você pode fazer pipoca imediatamente sem compartilhar o processo de fazer milho e caramelo. Para fazer isso, pegue:

  • milho
  • quatro colheres de sopa de açúcar para cada cem gramas de grãos,
  • óleo vegetal.

Em princípio, estes são todos os ingredientes necessários. Em seguida, considere como fazer pipoca doce em casa. Esta receita é bastante orçamentária e você não precisa gastar tempo fazendo caramelo. Os grãos acabados são obtidos doces e gordurosos, devido ao óleo vegetal. A doçura pode ser ajustada a gosto, por exemplo, adicionando mais açúcar ou reduzindo sua quantidade.

Fazendo um prato doce

Para começar, opte por uma panela com uma tampa de vidro. Isso permitirá que você observe o processo de cozimento para que os grãos não queimem, mas se abram.

O óleo vegetal inodoro é derramado no fundo da louça. Deve cobrir todo o fundo. Despeje os grãos e coloque a panela em fogo forte. É melhor derramar grãos em porções para que eles sejam dispostos em uma linha. Então haverá menos grãos queimados e fechados.

Grãos de milho polvilhado com açúcar por cima. Polvilhe delicadamente para que o ingrediente adquira todo o milho. Então cubra tudo e espere. Após alguns minutos, os grãos começarão a abrir, palmas serão ouvidas. Agora a panela precisa ser abalada e com freqüência suficiente. Então os grãos serão misturados com açúcar e manteiga, eles não queimarão. Quando o intervalo entre os pops ficar em três segundos, você poderá remover esse lote transferindo-o para uma tigela seca e deixe esfriar. Você pode colocar uma nova porção de grãos. Esta é uma receita simples que mostra como fazer pipoca doce a partir de uma quantidade mínima de ingredientes.

Quem não sabe sobre tal tratamento como pipoca? Provavelmente não existem pessoas assim. Muitas vezes é comprado na sala de cinema para apreciar o filme enquanto assiste. No entanto, a preparação de tal tratamento é simples e bastante barata. Você precisa comprar grãos especiais para pipoca, eles podem ser encontrados em grandes cadeias de lojas ou encomendados na Internet. Então você deve tentar fazer pipoca doce com açúcar e óleo vegetal. É bem simples. Como fazer pipoca doce que é tão boa quanto comprada? Você precisa gastar um pouco mais de tempo e fazer um recheio especial de caramelo. Isto não é apenas saboroso, mas também um prato perfumado.

Como pipoca chega aos cinemas

Todo mundo sabe o que é pipoca. Este é um tipo especial de milho que explode quando aquecido. Esta propriedade foi descoberta há cerca de três mil anos pelos índios. Eles usavam o milho como amuletos e jóias, e também carregavam com eles na caça, já que a pipoca é muito leve e bastante satisfatória. Claro, então nunca teria ocorrido a eles adicionar qualquer tempero a ela. Uma certa moda para pipoca começou na América no início do século passado, e durante a Grande Depressão dos anos 30, ele penetrou nos corredores dos cinemas e permanece lá até hoje. Ele apareceu na Rússia muito mais tarde - apenas nos anos 90.

É curioso que a maioria dos cinemas receba a maior parte do lucro com a venda de pipoca, não com ingressos. Além disso, a delicadeza provoca uma forte sensação de sede. No início, quando a pipoca ainda não se tornava um atributo obrigatório do cinema, era vendida na rua em pequenos carrinhos móveis. Agora em todo cinema há pelo menos um dispositivo para fazer pipoca, e sal, açúcar, caramelo e assim por diante podem ser adicionados ao produto acabado sem problemas.

A maneira mais fácil de fazer pipoca

Quase não tem que cozinhar. O fato é que, na segunda metade do século passado, os cinemas começaram a ser substituídos pelos televisores, que estavam quase em todas as casas. Portanto, empreendedores engenhosos pensaram sobre isso e inventaram uma maneira de vender pipoca para cozinhar em casa. Sacos de grãos começaram a ser vendidos nas lojas, o que você tinha que, seguindo as instruções, simplesmente colocar no forno. Com a invenção do forno de microondas, pipoca em sacos também foi feita para isso. Assim, a maneira mais fácil de fazer pipoca em casa é comprar uma sacola assim, colocá-la no microondas por 5 minutos e assistir ao filme. Claro, não é tão interessante como cozinhar sozinho, mas para os preguiçosos, o método é ideal.

Resumidamente sobre outros métodos

Pipoca em casa pode ser preparada de várias maneiras. Em primeiro lugar, você pode usar o microondas novamente, mas sozinho, sem comprar pipoca em um saco (produto semi-acabado). A segunda maneira é cozinhar a pipoca no fogão usando uma frigideira ou panela. Naturalmente, cada método tem suas próprias nuances e reservas, que devem receber atenção especial.

Colhedor de milho

Antes de fazer pipoca em casa, você precisa escolher a variedade certa de milho. Claro que, em teoria, você pode usar milho comum, mas na prática o resultado será muito pior. Em primeiro lugar, pode haver ainda mais grãos não-detonados que grãos quebrados. Em segundo lugar, esses poucos grãos que quebram provavelmente não serão tão arejados quanto as variedades especiais de milho. Portanto, é necessário fazer a escolha certa enquanto ainda está na loja.

As variedades mais bem sucedidas são Vulkan, Lopay-lopay, Zeya e Ping-pong. Distinguem-se de outras variedades por uma parede fina, mas forte, que afeta significativamente a qualidade da pipoca preparada. Antes de comprar, você precisa não só olhar para a variedade, mas também verificar a composição - não deve haver nada além de grãos de milho. Tendo feito a escolha certa, você não ficará desapontado com o produto preparado e não perderá tempo em vão.

Atividades Preparatórias

Você escolheu a variedade certa e está ansioso para descobrir a receita da pipoca em casa? Mas este não é o caso em que se apressar. Existem vários pequenos truques que podem afetar beneficamente a qualidade de um tratamento cozido. É importante lembrar que os grãos de milho não precisam ser lavados. Se você está preocupado com a esterilidade, então você não pode se preocupar - processamento em alta temperatura vai fazer o truque. Antes de cozinhar, é melhor remover os grãos no congelador por algumas horas. O contraste de temperatura tornará a pipoca mais arejada.

Enquanto os grãos congelam, pense nos pratos. Você pode fazer pipoca em casa em uma panela ou em uma panela, se você quiser usar o fogão. Para microondas, você pode usar pratos de plástico. Em ambos os casos, você precisa pensar na tampa. Uma panela pesada é necessária para a frigideira e a panela, pois as explosões de pipoca são bastante intensas, e nem toda tampa pode lidar com isso. Para um microondas, você pode pegar um recipiente com uma tampa que feche bem, possivelmente com algum tipo de montagem.

Pipoca doce em casa

É pipoca doce que é uma das mais queridas e muitas vezes escolhidas. Considere o primeiro método de preparação no exemplo de como fazer pipoca doce em casa. Você precisa de uma panela ou panela com paredes altas e, como já mencionado, uma tampa pesada. Anteriormente, você pode aquecer os pratos selecionados no fogão e retire do fogo. Agora despeje os grãos congelados na panela. É melhor dispor não mais do que 1-2 camadas, já que a subida será bastante perceptível. Regue os grãos 1-2 colheres de sopa. l óleo vegetal, misture bem, mas rapidamente com uma espátula, certificando-se de que cada grão é coberto com um filme de óleo.

Então fechamos os pratos com uma tampa bem apertada, agitamos bem várias vezes e colocamos no fogão. Quando as explosões começarem, a tampa nunca deve ser aberta. Você pode controlar o processo de ouvido. Prontidão significará um aumento no tempo entre explosões de até 3-4 segundos. Uma vez que este momento chegou, você precisa sacudir a panela novamente, deixe descansar no fogão por mais alguns segundos, e depois coloque-a de lado. Tente limpar a tampa com muito cuidado, sem colocar as mãos e o rosto sob uma corrente de vapor quente. Despeje a pipoca acabada em uma tigela grande e adicione o açúcar em pó ou sal. Dê mais alguns minutos para deixar esfriar. Agora a delicadeza está pronta!

Pipoca de microondas

Se por algum motivo a variante com um fogão não combina com você, você pode usar o microondas. Desta forma, a receita de pipoca em casa fica ainda mais fácil. A única desvantagem é o alto teor calórico em comparação com a pipoca cozida no fogão. O fato é que ao cozinhar no microondas, não haverá possibilidade de sacudir a louça com pipoca, por isso, é necessário acrescentar mais óleo. Caso contrário, o princípio das ações é semelhante ao primeiro método.

Nós selecionamos os pratos apropriados, despeje os grãos lá, encha-os com óleo e misture bem. Colocamos a potência de microondas em 600-700 watts e enviamos a pipoca para lá, depois de fecharmos a tampa. As explosões começarão quase imediatamente. Mais uma vez, controlamos o processo de ouvido, esperando que os grãos explodam cerca de um em 3-4 segundos. Com cuidado, pegue a pipoca, com mais precisão abra a tampa. Escolha um suplemento. By the way, além de sal e açúcar, várias especiarias também são usadas, por exemplo, pimenta preta ou noz-moscada. Claro, pipoca com tal recheio será projetado para os amantes, mas às vezes você pode experimentar várias combinações. Adicione as especiarias desejadas, misture, agora você pode ligar o filme.

Pipoca Multicooker

Para os felizes proprietários de multicookers, existe outro caminho. Ainda é mais simples aqui. É o suficiente para encher o fundo da multicozinha com óleo, colocar as sementes de pipoca em uma camada e selecionar o modo "Sopa". Cozinhar não leva muito tempo, novamente, você pode determinar o grau de prontidão de ouvido. Assim, fazer pipoca em casa é bem simples.

Pipoca de caramelo

Para aqueles que não querem aderir aos temperos tradicionais, há muitas outras receitas, por exemplo, pipoca com chocolate, coco, páprica. Entre eles, pipoca de caramelo é muito popular. Em casa, cozinhar também é bem simples. Para fazer isso (simultaneamente com a preparação da própria pipoca), é necessário dissolver o açúcar na manteiga derretida. Quando o líquido resultante adquire uma tonalidade dourada e a pipoca está pronta, despeje-a rapidamente no caramelo e misture bem. Essa é a receita inteira. Para os amantes de chocolate, você pode adicionar um pouco de cacau ao caramelo para obter um novo sabor e tom agradáveis.

Tudo é bem simples. Agora você sabe não só como fazer pipoca em casa, mas também um pouco da história deste tratamento, bem como outras nuances interessantes. Assistir filmes em casa é muito mais interessante, mas será ainda mais interessante reunir-se com antecedência e trabalhar em conjunto para preparar um ótimo lanche para qualquer filme!

Pipoca na panela

Qualquer dona de casa pode executar esta receita se houver uma frigideira com uma tampa na mão. Tempo de cozimento - 10 minutos.

Ingredientes

  • grãos de milho - 3 colheres de sopa.
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
  • sal - 1 colher de chá,
  • pimenta - 1/2 colher de chá

Método de Culinária:

  1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e cubra com uma tampa.
  2. Quando a pipoca estiver pronta, desligue o fogo e deixe fermentar.
  3. Polvilhe com sal e pimenta e mexa bem.

Pipoca doce colorida

Esta receita é adequada para qualquer aniversário e basta levantar o seu espírito. É fácil de preparar e contém poucos ingredientes.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Ingredientes

  • manteiga - 2 colheres de sopa.
  • grãos de milho - 4 colheres de sopa,
  • açúcar em pó - 4 colheres de sopa;
  • corante vermelho a gosto.

Método de Culinária:

  1. Combine a manteiga derretida e algumas gotas de corante.
  2. Adicione o açúcar de confeiteiro.
  3. Em seguida, despeje a pipoca em um prato fundo.
  4. Adicione a mistura a pipoca e misture.

Pipoca de microondas

Esta é a maneira mais fácil e rápida de cozinhar quando não há tempo, mas você quer. A pipoca é preparada sem saco e sem manteiga, por isso é obtido um prato dietético.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Ingredientes

  • 1/4 colheres de sopa de milho
  • especiarias ao seu gosto.

Método de Culinária:

  1. Coloque o milho em uma linha em um forno de microondas plana.
  2. Cubra a tigela com o milho e coloque no microondas por cerca de 2-3 minutos.
  3. Quando a pipoca estiver pronta, deixe esfriar e adicione temperos a gosto.

Os benefícios e malefícios da pipoca

Pipoca sem aditivos de terceiros e especiarias é caracterizada por um teor de calorias relativamente baixo, mas ao mesmo tempo é muito nutritivo. Contém vitaminas do grupo B, que ajudam a manter os tecidos do corpo em boa forma, e também têm um efeito benéfico sobre a condição das unhas e cabelos. Quando grãos de milho fritos são ingeridos, o metabolismo e a função cardíaca são normalizados.

O produto é rico em potássio, cálcio e fibra vegetal, cujo uso é para limpar o intestino e combater quilos extras.

Infelizmente, em muitos estabelecimentos de varejo, a pipoca é preparada com uma abundância de intensificadores de sabor e outras substâncias estranhas que podem prejudicar o corpo. Não importa quão saborosa seja essa delicadeza, não a abuse e absorva em grandes porções. Recomenda-se comer este gostoso não mais do que 2-3 vezes por semana e sempre com o estômago cheio.

Pipoca na panela

Para preparar a pipoca desta maneira, você precisa de apenas dois ingredientes e um tempo mínimo.

  • Uma panela grande com um fundo grosso e uma tampa (pode ser substituída por uma panela),
  • Grãos de milho - 100 g,
  • Milho refinado ou óleo de girassol - 30 ml.

O esquema de culinária é muito simples:

  1. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça bem, reduza o nível de chama ao mínimo. A manteiga não pode ser usada, mas os pratos devem ser antiaderentes ou revestidos com Teflon,
  2. Coloque rapidamente o milho uniformemente em uma camada em óleo quente. Isto é necessário para que todos os grãos abram e fritem,
  3. Feche a tampa com firmeza, adicione gás e espere. Depois de um tempo, as sementes que estouram começam a soar. Eles podem ser muito fortes, então você pode ter que segurar a tampa para que a nossa pipoca não atire e derrame no fogão,
  4. Quando a freqüência de pops diminui, você precisa agitar suavemente a panela sem abrir a tampa,
  5. Após o processo de mistura, retire o milho da chama e deixe esfriar sob a tampa por 10 minutos. Durante esse tempo, os grãos restantes devem abrir no óleo quente. По прошествии данного времени приоткройте крышку. Попкорн на сковороде должен быть готов. Употреблять продукт нужно полностью остывшим.

Se você gosta de pipoca salgada, em seguida, imediatamente após a remoção da tampa, polvilhe o milho com sal finamente granulado, mas você também pode usar ordinário ou iodado. Uma opção doce pode ser obtida por aspersão de um tratamento quente com açúcar em pó, que também pode ser aromatizado com canela ou baunilha.

Pipoca de microondas

Este método é particularmente simples, portanto pipoca de microondas é uma opção ideal para cozinhar instantaneamente seu deleite favorito para um show de filmes caseiros.

  • Um recipiente ou material de vidro com uma tampa para um forno de microondas,
  • Grãos de milho
  • Óleo vegetal.

Como fazer pipoca:

  1. Colocamos as sementes no fundo do tanque em uma camada. É melhor não levar muitos deles imediatamente. É necessário calcular a quantidade com base no fato de que 25 g de milho durante a fritura vão encher um volume de 1 litro,
  2. Regue o milho com uma pequena quantidade de óleo para que fique ligeiramente coberto com um filme de óleo,
  3. Feche o recipiente firmemente com uma tampa e envie para o microondas por 4 minutos na potência máxima. Assim que o estouro intenso deixa de soar, o produto está pronto. Você pode imediatamente polvilhar o tratamento com açúcar em pó ou sal, fazendo pipoca doce ou salgada, respectivamente.

Você também pode cozinhar lanches de caramelo. Para fazer isso, coloque um copo de açúcar e 30 g de manteiga de alta qualidade em uma panela pequena. Ferva a mistura por 10 minutos com um pouco de gás, mexendo regularmente, despeje duas colheres de sopa de um pouco de água no final e misture tudo de novo. Despeje o caramelo acabado em um fluxo fino em pipoca e misture bem.

Uma opção ainda mais simples é fazer pipoca dos grãos acabados em um pacote. Para fazer isso, você precisa remover cuidadosamente a bolsa sem violar a tensão e colocá-la no forno com a foto para baixo. Também é necessário assegurar que durante a rotação o pacote não toque nas paredes internas do dispositivo, caso contrário, alguns grãos podem não abrir ou queimar. Você precisa cozinhar uma refeição deliciosa por três minutos na potência máxima. Assim que o craqueamento parar, o produto estará pronto.

Pipoca em uma máquina especial

A maneira mais fácil e rápida de cozinhar o seu mimo preferido é uma máquina de pipoca. Mas, ao mesmo tempo, essa opção é mais cara e raramente é possível comprar a própria unidade em lojas comuns de eletrodomésticos. Você pode encomendá-lo principalmente em lojas online especializadas. Além disso, será possível comprar matérias-primas e aditivos para fazer pipoca.

Tais dispositivos são distinguidos por uma variedade de tamanhos, funções, aparência e, consequentemente, têm desempenho e custo diferentes. Portanto, ao escolher um dispositivo, vale a pena prestar atenção especial a todos esses parâmetros.

Para fazer o seu tratamento favorito usando um aparelho desse tipo, você só precisa seguir as instruções: adicione um pouco de óleo e despeje a quantidade certa de sementes. Além disso, são introduzidos aditivos aromatizantes e antiaderentes. A caldeira é pré-aquecida a uma temperatura elevada, atingindo cerca de 300 graus, sob a influência de que os grãos estouram. Em uma palavra, tudo é exatamente o mesmo que em uma frigideira ou em um microondas, apenas mais automatizado.

Mas não se esqueça de que qualquer técnica requer cuidado cuidadoso. Portanto, o aparelho deve ser lavado após cada processo de cozimento e, a cada cozimento, em óleo novo. A operação cuidadosa ajudará a evitar avarias e permitirá que você regularmente agrade a si mesmo e aos entes queridos com o tratamento mais fresco do ar.

Assista ao vídeo: Como fazer pipoca de cinema! (Março 2021).

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